Name: Тёплый салат со спаржей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Спаржа - 100 г; Помидоры черри - 6 шт; Лук красный - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Лук зеленый - 1 шт; Специи - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Тёплый салат со спаржей

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Спаржа 100 г

3. Помидоры черри 6 шт

4. Лук красный 1 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Лук зеленый 1 шт

7. Специи 1 ст. л.

8. Перец черный 1 ст. л.

9. Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тёплый салат со спаржей

1 . Этап

Спаржу омыть и опустить в кипящую воду на 3 минуты. Приготовить ёмкость с ледянной водой и парой кубиков льда, сразу после 3 минут переставить кострюльку со спаржей на ледянную баню. Так спаржа останется зеленной и хрустящей.

2 . Этап

Сварить яйцо пашот. Аккуратно разбить яйцо, процедить от водянистого белка с помощью ситечка. Далее вскипятить воду, добавить пару капель уксуса, прикрутить газ, чтобы вода не кипела. Создать из воды "воронку" и осторожно окунуть туду яйцо, поднеся его максимально близко к воронке. Варить 3,5 минуты. Аккуратно достать с помощью шумовки.

1. Этап. Тёплый салат со спаржей: Сварить яйцо пашот. Аккуратно разбить яйцо, процедить от водянистого белка с помощью ситечка. Далее вскипятить воду, добавить пару капель уксуса, прикрутить газ, чтобы вода не кипела. Создать из воды

3 . Этап

Разогреть немного оливкового масла на сковороде. Всыпать шалот, через минуту чеснок и зелёный лук, прижарить и добавить помидоры со специями. Тушить пару минут. Уложите спаржу на тарелку, затем заправку. Сверху яйцо, поперчите. Перед подачей проколите яйцо, чтобы желток вытекал на салат.