Крокеты Королевские

1. Этап

Курицу отварить

2. Этап

Остудить, отделить мясо от костей и нарезать мелким кусочком

3. Этап

Сварить соус бешамель: 3ст. Ложки оливкового масла и 1 ст. Ложку сливочного масла растопить на огне, добавить муку постоянно помешивая

4. Этап

Когда мука полностью растворится, добавляем постепенно молоко.

5. Этап

Соус должен принять консистенцию густой сметаны. Добавить соль, перец, мускатный орех и прованские специи.

6. Этап

В готовый соус выложить курицу и сыр, перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа.

7. Этап

Застывшую куриную массу с помощью ложки формируем в крокеты, обмакиваем в яйце и обсыпаем в панировочных сухарях. Жарим в раскаленном подсолнечное масле 2-3 минуты.

8. Этап

Выложить на бумажную салфетку.

9. Этап

Подавать с салатом или свежими овощами.