Name: Минтай запечённый в сырно-перечном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Чеснок - 2 зуб.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Укроп - 1 ст. л.; Сливки - 100 мл; Плавленый сырок - 2 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Перец кайен - 0.25 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Болгарский перец - 2 шт; Масло оливковое - 0.5 ст. л.; Специи - 1 щепот.; Минтай - 1 шт; Масло оливковое - 0.5 ст. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Специи - 0.25 ч. л.; Картофель - 0.25 ч. л.; Лимон - 0.25 ч. л.

Ингредиенты для - Минтай запечённый в сырно-перечном соусе

1. Для соуса Чеснок 2 зуб.

2. Для соуса Лимонный сок 1 ст. л.

3. Для соуса Укроп 1 ст. л.

4. Для соуса Сливки 100 мл

5. Для соуса Плавленый сырок 2 шт

6. Для соуса Масло оливковое 1 ст. л.

7. Для соуса Перец кайен 0.25 ч. л.

8. Для соуса Соль 0.25 ч. л.

9. Для болгарского перца Болгарский перец 2 шт

10. Для болгарского перца Масло оливковое 0.5 ст. л.

11. Для болгарского перца Специи 1 щепот.

12. Для минтая Минтай 1 шт

13. Для минтая Масло оливковое 0.5 ст. л.

14. Для минтая Соль 0.25 ч. л.

15. Для минтая Специи 0.25 ч. л.

16. Дополнительно Картофель 0.25 ч. л.

17. Дополнительно Лимон 0.25 ч. л.

Как вкусно приготовить - Минтай запечённый в сырно-перечном соусе

1 . Этап

Нам нужно запечь перец для приготовления соуса для рыбы. Перец чистим, нарезаем, выкладываем в форму или на противень, сбрызгиваем маслом и присыпаем чуть итальянскими травами. Ставим в духовку минут на 10 при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне этого времени было достаточно. Цвет у соуса будет красным, если вы возьмёте красный болгарский перец. У меня был только зелёный, на вкусе это не отразилось. Замаринуем минтай, пока печётся перец. Можно из минтая сделать филе. Это для праздничного стола. Я оставлю минтай кусочками. Костей в нём мало и есть его удобно. Помыла, обсушила, срезала все плавники и разрезала рыбу на куски. У меня получилось 4 куска. Поместила в посуду, налила масла, присолила, добавила итальянские травы и перец кайен. Руками рыбку немного натёрла этой смесью и оставила на столе. Пока буду делать соус. Перец болгарский уже запёкся.

2 . Этап

С перца можно снять кожицу. Берём блендер, кладём туда чеснок, укроп порезанный, отжимаем сок с дольки лимона, выкладываем перец печённый, порезанный на кусочки, сырки плавленные, заливаем сливками, добавляем оливковое масло, солим и перчим по вкусу. Разбиваем всё в однородную массу. Она не густая должна быть. Если очень густая, разбавьте сливками. Берём подходящую форму. Я возьму керамическую. Выливаем в неё соус и выкладываем рыбу. Режем полу-дольки лимона, кладём их тоже между кусками рыбы. Ставим в духовку на 15 минут, выставив Т-180 с. Мне этого времени хватило, чтобы в форме всё запеклось. Рыба делается быстро. Если это будут есть дети, то перец кайен (чёрный) исключите. Поперчите потом в своей тарелке.