Баклажаны с орехами и петрушкой

1 . Этап

Баклажаны помыть, порезать вдоль тонкими кусочками.

2 . Этап

Обжарить на растительном масле, до готовности.

3 . Этап

Арахис и петрушку смешать в блендере.

4 . Этап

Чеснок измельчить и смешать с майонезом.

5 . Этап

Добавить майонез к арахису и петрушке, получится начинка.

6 . Этап

Баклажан выложить на тарелку, сверху равномерно выложить немного начинки, свернуть рулет. Для праздничного стола можно украсить шпажками - красиво и удобно.

7 . Этап

Вот и все, приятного аппетита!