Информация о рецепте
Ингредиенты для - Суп рыбный с испанской ноткой
Как вкусно приготовить - Суп рыбный с испанской ноткой
1. Этап
Продукты для супа
2. Этап
Чистим рыбу, должно быть филе без кожи и костей. Кости и кожу не выкидываем. Из кожи и филе варим литр рыбного бульона.
3. Этап
Маринуем рыбу в соевом соусе, с добавлением лимонного сока (обратите внимание на размер кусочков рыбы 1,5х1,5см)
4. Этап
Нарезаем лук соломкой, чеснок мелко рубим, снимаем цедру с апельсина.
5. Этап
Пассеруем лук, чеснок на оливковом масле.
6. Этап
Добавляем к готовому луку и чесноку цедру апельсина и 50 мл. рыбного бульона. Провариваем 8 мин на слабом огне.
7. Этап
Рыбу кладем в бульон, добавляем зажарку, томим 10 минут. Приправляем апельсиновым соком одного апельсина и молотым черным перцем. Соль по вкусу.
8. Этап
Суп разливаем по тарелкам, перед подачей украшаем петрушкой.
