Рулеты из печени с грибами

1 . Этап

Печень измельчить на мясорубке. Добавить яйца, соль, специи, муку. Все тщательно перемешать. Пусть постоит, а мы займемся начинкой.

2 . Этап

Грибы порезать, обжарить на растительном масле. Можно добавить столовую ложку соевого соуса, он усилит запах грибов.

3 . Этап

Морковь и лук также обжарить. Смешать грибы и лук+морковь. Это наша начинка.

4 . Этап

Из печеночного теста пожарить блинчик.

5 . Этап

Сметан+майонез+чеснок (мелко на терке) - смешать. Смазать этим соусом блинчик.

6 . Этап

Выложить начинку. Скатать в рулет. Оставить остывать швом вниз. Затем испечь второй блинчик и все повторить.

7 . Этап

Остывшие рулеты острым ножом порезать на порционные кусочки. Из обрезков и остатков начинки можно приготовить салат. Все порезать на кусочки, добавить вареное яйцо (покрошить), заправить сметаной или майонезом. Тоже очень вкусно...

8 . Этап

Украсить можно зернами граната. В каждый рулетик воткнуть шпажку. Приятного аппетита!!!