Горячая закуска из баклажан

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны у меня маленькие, специально такие выбирала. Баклажаны моем, отрезаем шляпки.

3. Этап

Вырезаем внутренности баклажана, что бы потом его начинить..)

4. Этап

Вырезав середину баклажана получается вот такой сосудик для начинки. Пока занимаемся баклажанами ставим кастрюльку с водой на плиту, что бы закипела..

5. Этап

Как баклажаны готовы, бросаем их в кипящею, подсоленную воду минуты на 2-3.

6. Этап

Пока баклажаны варятся.. Натираем сыр, чеснок, добавляем немного укропа и 2 ст. ложки сметаны-это будет начинка..

7. Этап

Как баклажаны отворились, даем им немного остыть... И начиняем нашей начинкой.

8. Этап

Баклажаны почти готовы... Приступаем к последним действиям. (ставим сковородку с маслом на огонь пусть пока подогревается.)

9. Этап

Обваливаем баклажан в муке.

10. Этап

Затем окунаем в яйце.

11. Этап

И обваливаем в панировке.

12. Этап

Обжариваем баклажаны во фритюре...

13. Этап

Затем выкладываем баклажаны на бумагу что бы лишнее масло стекло...

14. Этап

Затем режем баклажаны пополам и можно подавать к столу... Я думаю можно подавать с любым соусом я подавала с аджикой, очень остренького хотелось..

15. Этап

Блюдо готово..