Ингредиенты для - Тёплый картофельный салат с нутом
Как вкусно приготовить - Тёплый картофельный салат с нутом
1 . Этап
Для приготовления берём нут от "Мистраль". Замачиваем на 4 часа, лучше на ночь. Далее воду сливаем, заливаем свежей в соотношении 1 к 5. Доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 50 минут. Солим в конце варки.
2 . Этап
Я варю обычно много нута, затем его замораживаю и использую по необходимости. Для этого салата потребуется 100 гр вареного нута.
3 . Этап
Лук нарезаем полукольцами и заливаем соком лимона, отставляем мариноваться.
4 . Этап
Картофель отвариваем с кожурою (в "мундире"). Горячий картофель чистим, нарезаем кубиками, посыпаем свежемолотой смесью перцев, солим, поливаем соком лимона и растительным маслом.
5 . Этап
Добавляем к картофелю нарезанные кубиками маринованные корнишоны и мелко нарезанную зелень кинзы.
6 . Этап
Добавляем маринованный лук, перемешиваем.
7 . Этап
На сковороду наливаем растительное масло, нагреваем, кладём отваренный нут, посыпаем семенами кумина, обжариваем до румяности.
8 . Этап
На сервировочную тарелку выкладываем картофель с корнишонами и луком.
9 . Этап
Сверху выкладываем горячий поджаренный нут, украшаем зеленью кинзы. Подаём сразу. Приятного аппетита!