Приготовление

1 . Этап

Для приготовления мацони нужно простерилизовать посуду и налить в нее молоко (стерилизованное или пастеризованное, любой жирности) комнатной температуры (22-24 градуса). Высыпать в молоко закваску. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой, сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость накрыть крышкой. Поставить получившуюся молочную смесь в йогуртницу-термос на 6-10 часов для сквашивания.

1. Этап. Для приготовления мацони нужно простерилизовать посуду и налить в нее молоко (стерилизованное или пастеризованное, любой жирности) комнатной температуры (22-24 градуса). Высыпать в молоко закваску. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой, сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость накрыть крышкой. Поставить получившуюся молочную смесь в йогуртницу-термос на 6-10 часов для сквашивания.

2 . Этап

Через 10 часов мацони охладить до 4-6 градусов. Мацони готов к употреблению,

1. Этап. Через 10 часов мацони охладить до 4-6 градусов. Мацони готов к употреблению,

3 . Этап

Для приготовления рагу из говядины берем филейный кусочек мяса.

1. Этап. Для приготовления рагу из говядины берем филейный кусочек мяса.

4 . Этап

Говядину нарежьте кубиками.

1. Этап. Говядину нарежьте кубиками.

5 . Этап

Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

1. Этап. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

6 . Этап

Пока готовится говядина, нарежьте кубиками кабачки.

1. Этап. Пока готовится говядина, нарежьте кубиками кабачки.

7 . Этап

Нарежьте перец кубиками такого же размера, как и кабачки.

1. Этап. Нарежьте перец кубиками такого же размера, как и кабачки.

8 . Этап

Грибы нарежьте четвертинками.

1. Этап. Грибы нарежьте четвертинками.

9 . Этап

Добавьте грибы и овощи к мясу и обжарьте до готовности.

1. Этап. Добавьте грибы и овощи к мясу и обжарьте до готовности.

10 . Этап

Рагу из говядины и овощей готово.

1. Этап. Рагу из говядины и овощей готово.

11 . Этап

Приготовила блюдо я в хлебной чаше, для этого нужно взять хлеб.

1. Этап. Приготовила блюдо я в хлебной чаше, для этого нужно взять хлеб.

12 . Этап

Cрежьте верх у хлеба и выньте мягкую середину.

1. Этап. Cрежьте верх у хлеба и выньте мягкую середину.

13 . Этап

На дно хлебной чаши уложите немного рагу, сверху полейте свежеприготовленным мацони.

1. Этап. На дно хлебной чаши уложите немного рагу, сверху полейте свежеприготовленным мацони.

14 . Этап

Теперь снова накройте поверхность рагу и полейте мацони.

1. Этап. Теперь снова накройте поверхность рагу и полейте мацони.

15 . Этап

Говяжье рагу в хлебной чаше с мацони поставьте в духовку на 5 минут при температуре 180 градусов, хлеб поджарится и станет хрустящим, а мацони заполнит хлебную чашу.

1. Этап. Говяжье рагу в хлебной чаше с мацони поставьте в духовку на 5 минут при температуре 180 градусов, хлеб поджарится и станет хрустящим, а мацони заполнит хлебную чашу.

16 . Этап

Блюдо готово!

1. Этап. Блюдо готово!