Говяжье рагу в хлебной чаше с мацони

1. Этап

Для приготовления мацони нужно простерилизовать посуду и налить в нее молоко (стерилизованное или пастеризованное, любой жирности) комнатной температуры (22-24 градуса). Высыпать в молоко закваску. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой, сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость накрыть крышкой. Поставить получившуюся молочную смесь в йогуртницу-термос на 6-10 часов для сквашивания.

2. Этап

Через 10 часов мацони охладить до 4-6 градусов. Мацони готов к употреблению,

3. Этап

Для приготовления рагу из говядины берем филейный кусочек мяса.

4. Этап

Говядину нарежьте кубиками.

5. Этап

Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

6. Этап

Пока готовится говядина, нарежьте кубиками кабачки.

7. Этап

Нарежьте перец кубиками такого же размера, как и кабачки.

8. Этап

Грибы нарежьте четвертинками.

9. Этап

Добавьте грибы и овощи к мясу и обжарьте до готовности.

10. Этап

Рагу из говядины и овощей готово.

11. Этап

Приготовила блюдо я в хлебной чаше, для этого нужно взять хлеб.

12. Этап

Cрежьте верх у хлеба и выньте мягкую середину.

13. Этап

На дно хлебной чаши уложите немного рагу, сверху полейте свежеприготовленным мацони.

14. Этап

Теперь снова накройте поверхность рагу и полейте мацони.

15. Этап

Говяжье рагу в хлебной чаше с мацони поставьте в духовку на 5 минут при температуре 180 градусов, хлеб поджарится и станет хрустящим, а мацони заполнит хлебную чашу.

16. Этап

Блюдо готово!