Name: Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 450 г; Молоко - 125 мл; Масло сливочное - 50 г; Сыр твердый - 70 г; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Белый перец - 0,25 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Вода - 375 мл; Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 80 г; Сухари панировочные - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 6 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Сыр твердый - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша

Пюре

1. Картофель 450 г

2. Молоко 125 мл

3. Масло сливочное 50 г

4. Сыр твердый 70 г

5. Мускатный орех 0,5 ч. л.

6. Белый перец 0,25 ч. л.

7. Соль по вкусу

Соус

1. Масло растительное 1 ст. л.

2. Томатная паста 2 ст. л.

3. Вода 375 мл

Кёфте

1. Фарш мясной 500 г

2. Лук репчатый 80 г

3. Сухари панировочные 100 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Чеснок 6 г

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Перец душистый по вкусу

9. Сыр твердый 30 г

Как вкусно приготовить - Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша

1. Этап

В мясной фарш добавить натёртый чеснок, натёртый лук вместе с соком, панировочные сухари, яйцо, соль, черный перец, душистый перец. Хорошо вымесить фарш руками.

2. Этап

Почистить и поставить вариться картофель.

3. Этап

Сделать из мясного фарша фрикадельки. В центре проделать углубление и сформировать из фрикаделек чашки. Разогреть духовку до 180 ℃. Поставить, получившиеся мясные чашки в духовку на 20-25 минут.

1. Этап. Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша: Сделать из мясного фарша фрикадельки. В центре проделать углубление и сформировать из фрикаделек чашки. Разогреть духовку до 180 ℃. Поставить, получившиеся мясные чашки в духовку на 20-25 минут.

4. Этап

В картошку добавить сливочное масло. Сделать пюре. Добавить горячее молоко, порошок мускатного ореха, белый перец и натёртый сыр. Тщательно перемешать.

1. Этап. Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша: В картошку добавить сливочное масло. Сделать пюре. Добавить горячее молоко, порошок мускатного ореха, белый перец и натёртый сыр. Тщательно перемешать.

5. Этап

Сделать соус. Для этого, поджарить томатную пасту на растительном масле, добавить воду и не много поварить.

1. Этап. Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша: Сделать соус. Для этого, поджарить томатную пасту на растительном масле, добавить воду и не много поварить.

6. Этап

Достать мясные чашечки из духовки и заполнить их картофельно-сырным пюре. Пространство между кёфте залить соусом, посыпать сверху на картофельные шапочки натертый сыр и поставить в разогретую до 180 ℃ духовку пока сыр не расплавиться.