Name: Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 450 г; Молоко - 125 мл; Масло сливочное - 50 г; Сыр твердый - 70 г; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Белый перец - 0,25 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Вода - 375 мл; Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 80 г; Сухари панировочные - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 6 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Сыр твердый - 30 г

Ингредиенты для - Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша

1. Пюре Картофель 450 г

2. Пюре Молоко 125 мл

3. Пюре Масло сливочное 50 г

4. Пюре Сыр твердый 70 г

5. Пюре Мускатный орех 0,5 ч. л.

6. Пюре Белый перец 0,25 ч. л.

7. Пюре Соль по вкусу

8. Соус Масло растительное 1 ст. л.

9. Соус Томатная паста 2 ст. л.

10. Соус Вода 375 мл

11. Кёфте Фарш мясной 500 г

12. Кёфте Лук репчатый 80 г

13. Кёфте Сухари панировочные 100 г

14. Кёфте Яйцо куриное 1 шт

15. Кёфте Чеснок 6 г

16. Кёфте Соль по вкусу

17. Кёфте Перец черный по вкусу

18. Кёфте Перец душистый по вкусу

19. Кёфте Сыр твердый 30 г

Как вкусно приготовить - Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша

1 . Этап

В мясной фарш добавить натёртый чеснок, натёртый лук вместе с соком, панировочные сухари, яйцо, соль, черный перец, душистый перец. Хорошо вымесить фарш руками.

2 . Этап

Почистить и поставить вариться картофель.

3 . Этап

Сделать из мясного фарша фрикадельки. В центре проделать углубление и сформировать из фрикаделек чашки. Разогреть духовку до 180 ℃. Поставить, получившиеся мясные чашки в духовку на 20-25 минут.

1. Этап. Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша: Сделать из мясного фарша фрикадельки. В центре проделать углубление и сформировать из фрикаделек чашки. Разогреть духовку до 180 ℃. Поставить, получившиеся мясные чашки в духовку на 20-25 минут.

4 . Этап

В картошку добавить сливочное масло. Сделать пюре. Добавить горячее молоко, порошок мускатного ореха, белый перец и натёртый сыр. Тщательно перемешать.

1. Этап. Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша: В картошку добавить сливочное масло. Сделать пюре. Добавить горячее молоко, порошок мускатного ореха, белый перец и натёртый сыр. Тщательно перемешать.

5 . Этап

Сделать соус. Для этого, поджарить томатную пасту на растительном масле, добавить воду и не много поварить.

1. Этап. Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша: Сделать соус. Для этого, поджарить томатную пасту на растительном масле, добавить воду и не много поварить.

6 . Этап

Достать мясные чашечки из духовки и заполнить их картофельно-сырным пюре. Пространство между кёфте залить соусом, посыпать сверху на картофельные шапочки натертый сыр и поставить в разогретую до 180 ℃ духовку пока сыр не расплавиться.