Харчо с ребрышками

1. Этап

Рис Кубань ТМ Мистраль я заранее замочила в воде на ночь.

2. Этап

Свиные ребра помыть

3. Этап

И обжарить на сковороде до золотистой корочки.

4. Этап

Затем ребрышки опустить в кипящую воду, добавить лавровый лист, душистый перец горошком и варить на медленном огне до готовности (примерно 30 минут), периодически снимая пену.

5. Этап

Когда бульон будет готов, опускаем в кастрюлю рис и нарезанный картофель.

6. Этап

Морковь очищаем и нарезаем соломкой, лук мелкими кубиками.

7. Этап

Пассеруем на сковороде лук и морковь,

8. Этап

Затем добавляем смесь специй по вашему вкусу (желательно добавить хмели - сунели) и томатную пасту.

9. Этап

Разбавляем бульоном, хорошо перемешиваем и тушим 3 минуты, затем добавляем пропущенный через пресс чеснок.

10. Этап

Когда рис и картофель будут готовы, заправляем суп томатной пассеровкой и зеленью. Солим по вкусу, даем прокипеть 5 минут и Харчо готов!

11. Этап

Подаем в порционных тарелках с ребрышками.