Харчо с ребрышками

1 . Этап

Рис Кубань ТМ Мистраль я заранее замочила в воде на ночь.

2 . Этап

Свиные ребра помыть

3 . Этап

И обжарить на сковороде до золотистой корочки.

4 . Этап

Затем ребрышки опустить в кипящую воду, добавить лавровый лист, душистый перец горошком и варить на медленном огне до готовности (примерно 30 минут), периодически снимая пену.

5 . Этап

Когда бульон будет готов, опускаем в кастрюлю рис и нарезанный картофель.

6 . Этап

Морковь очищаем и нарезаем соломкой, лук мелкими кубиками.

7 . Этап

Пассеруем на сковороде лук и морковь,

8 . Этап

Затем добавляем смесь специй по вашему вкусу (желательно добавить хмели - сунели) и томатную пасту.

9 . Этап

Разбавляем бульоном, хорошо перемешиваем и тушим 3 минуты, затем добавляем пропущенный через пресс чеснок.

10 . Этап

Когда рис и картофель будут готовы, заправляем суп томатной пассеровкой и зеленью. Солим по вкусу, даем прокипеть 5 минут и Харчо готов!

11 . Этап

Подаем в порционных тарелках с ребрышками.