Тушёный картофель с яйцами и зеленью

1 . Этап

Для приготовления тушеного картофеля с яйцами и зеленью вам понадобятся все эти ингредиенты. Картофель почистите, помойте и обсушите.

2 . Этап

Нарежьте картофель средним ломтиком, переложите в разогретое масло, обжарьте его до слегка румяной корочки. Влейте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите картошку до полной готовности. Затем добавьте измельченный зубчик чеснока, перемешайте.

3 . Этап

Взбейте в пиалочке два крупных куриных яйца.

4 . Этап

Добавьте нарубленный зеленый лук и петрушку, еще раз хорошенько все перемешайте.

5 . Этап

Вылейте яйца с зеленью в сковороду, быстрыми движениями начинайте все перемешивать, чтобы яичная масса готовилась равномерно.

6 . Этап

Буквально за минуту яйца будут готовы. Посолите и поперчите все по вкусу, в последний раз перемешайте.

7 . Этап

Разложите тушеную картошку с яйцами и зеленью по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!