Сырно-грибной пирог

1. Этап

Вот наши ингредиенты:

2. Этап

Маргарин нарубить, смешать с мукой. Добавить сметану и погасить соду.

3. Этап

Замесить тесто и поставить на 40 мин. в холодильник.

4. Этап

Тем временем грибы измельчить на мясорубке или блендером. До состояния грибной икры. Если у вас сырые грибы или замороженные как у меня, то предварительно обжарить их на сковородке, посолив по вкусу.

5. Этап

Лук мелко нарезать и выложить на сковороду, добавить измельчённые грибы. Обжарить на растительном масле. Плавленые сырки натереть на тёрке и добавить в сковородку в грибам. Я просто ломала сыр на маленькие кусочки и клала в сковородку. Довести до однородной массы, чтобы сыр полностью растаял. Остудить.

6. Этап

Вмешивать по одному сырому яйцу в массу и перемешивать каждый раз. По рецепту нужно 4 яйца в начинку, до у меня оно крупное, поэтому мне хватило и 3. Вы смотрите, начинка должна быть немного жидковата.

7. Этап

Смазать форму маслом. Выложить половину теста, делая бортики.

8. Этап

Выложить начинку и снова оставшееся тесто.

9. Этап

Смазать верх пирога сырым яйцом. Выпекать 40 минут при 200°С.

10. Этап

У меня форма 26 см, получилось воот такой высоты :) Приятного аппетита! Со Светлым праздником Пасхи!