Сырно-грибной пирог

1 . Этап

Вот наши ингредиенты:

2 . Этап

Маргарин нарубить, смешать с мукой. Добавить сметану и погасить соду.

3 . Этап

Замесить тесто и поставить на 40 мин. в холодильник.

4 . Этап

Тем временем грибы измельчить на мясорубке или блендером. До состояния грибной икры. Если у вас сырые грибы или замороженные как у меня, то предварительно обжарить их на сковородке, посолив по вкусу.

5 . Этап

Лук мелко нарезать и выложить на сковороду, добавить измельчённые грибы. Обжарить на растительном масле. Плавленые сырки натереть на тёрке и добавить в сковородку в грибам. Я просто ломала сыр на маленькие кусочки и клала в сковородку. Довести до однородной массы, чтобы сыр полностью растаял. Остудить.

6 . Этап

Вмешивать по одному сырому яйцу в массу и перемешивать каждый раз. По рецепту нужно 4 яйца в начинку, до у меня оно крупное, поэтому мне хватило и 3. Вы смотрите, начинка должна быть немного жидковата.

7 . Этап

Смазать форму маслом. Выложить половину теста, делая бортики.

8 . Этап

Выложить начинку и снова оставшееся тесто.

9 . Этап

Смазать верх пирога сырым яйцом. Выпекать 40 минут при 200°С.

10 . Этап

У меня форма 26 см, получилось воот такой высоты :) Приятного аппетита! Со Светлым праздником Пасхи!