Name: Свекольник со свининой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Свекла - 2 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Яйцо куриное - 2 штуки; Мясо - 400 грамм; Картофель - 3 штуки; Соль - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольник со свининой

1. Свекла - 2 штуки

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Морковь - 2 штуки

4. Яйцо куриное - 2 штуки

5. Мясо - 400 грамм

6. Картофель - 3 штуки

7. Соль - 1 ст. ложка

8. Лавровый лист - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Свекольник со свининой

1. Этап

Кусок мяса (в данном случае это свиная лопатка без кости) зачистите от лишнего жира. Затем обмойте и обсушите его при помощи бумажных полотенец. Острым ножом нарежьте на равные кусочки небольшого размера.

2. Этап

Выложите мясо в кастрюльку, залейте холодной питьевой водой. Поставьте на плиту и включите огонь. Варите мясо на маленьком огне (после закипания воды — полтора часа), накрыв кастрюлю крышкой.

1. Этап. Свекольник со свининой: Выложите мясо в кастрюльку, залейте холодной питьевой водой. Поставьте на плиту и включите огонь. Варите мясо на маленьком огне (после закипания воды — полтора часа), накрыв кастрюлю крышкой.

3. Этап

Пока отваривается мясо, подготовьте овощи для супа. Репчатый лучок очистите о шелухи, нарежьте его небольшими кубиками. Морковь поскоблите, вымойте и натрите на крупной терке.

1. Этап. Свекольник со свининой: Пока отваривается мясо, подготовьте овощи для супа. Репчатый лучок очистите о шелухи, нарежьте его небольшими кубиками. Морковь поскоблите, вымойте и натрите на крупной терке.

4. Этап

Поставьте сковородку на плиту, включите средний огонь. Влейте в нее растительное масло без запаха. Когда оно достаточно разогреется, выложите в сковородку подготовленные лук и морковь. Пассеруйте овощи минут пять.

1. Этап. Свекольник со свининой: Поставьте сковородку на плиту, включите средний огонь. Влейте в нее растительное масло без запаха. Когда оно достаточно разогреется, выложите в сковородку подготовленные лук и морковь. Пассеруйте овощи минут пять.

5. Этап

Картофель очистите от кожуры и хорошенько вымойте. Нарежьте его на кубики или кусочки любой другой формы.

6. Этап

Отварите до готовности свеклу, очистите ее и натрите на крупной терке. Яйца отварите вкрутую, освободите от скорлупы и нарубите ножом.

1. Этап. Свекольник со свининой: Отварите до готовности свеклу, очистите ее и натрите на крупной терке. Яйца отварите вкрутую, освободите от скорлупы и нарубите ножом.

7. Этап

В суп бросьте картофель, дайте ему провариться минут десять. Затем положите в кастрюлю поджарку, вареную свеклу, нарезанные отваренные яйца. Бросьте лаврушку, посолите и поперчите. Варите еще десять минут. Подавайте суп со сметаной.