Name: Тыквенный суп с чечевично-злаковой полентой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Тыква - 450 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Бульон - 1300 мл; Сливки - 200 мл; Полента чечевично-злаковая - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мускатный орех - 2 щепот.

Тыквенный суп с чечевично-злаковой полентой

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный суп с чечевично-злаковой полентой

1. Тыква - 450 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Масло растительное - 2 ст. л.

5. Бульон - 1300 мл

6. Сливки - 200 мл

7. Полента чечевично-злаковая - 100 г

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Мускатный орех - 2 щепот.

Как вкусно приготовить - Тыквенный суп с чечевично-злаковой полентой

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня уже готовое тыквенное пюре, которое я предварительно запекла в духовке без каких-либо специй и измельчила блендером. Оно получилось достаточно густым и гладким по текстуре. Что касается сливок, то я использовала 10%. Можете использовать и 20% - это на ваш вкус. Бульон у меня был мясной. Так же, на ваш вкус- вполне подойдёт и куриный, индюшачий, овощной, да и просто можно приготовить на воде.

2. Этап

Для начала на растительном масле пассируйте измельчённый лук и чеснок до золотистого цвета.

1. Этап. Тыквенный суп с чечевично-злаковой полентой: Для начала на растительном масле пассируйте измельчённый лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Этап

Измельчите обжаренные овощи с помощью блендера, добавьте соль, специи, бульон и перемешайте. Доведите до кипения и постепенно, перемешивая, всыпьте в кастрюлю чечевично-злаковую поленту. Варите на медленном огне до готовности, постоянно помешивая (смотрите инструкцию по приготовлению поленты). При необходимости можно добавить ещё бульона.

1. Этап. Тыквенный суп с чечевично-злаковой полентой: Измельчите обжаренные овощи с помощью блендера, добавьте соль, специи, бульон и перемешайте. Доведите до кипения и постепенно, перемешивая, всыпьте в кастрюлю чечевично-злаковую поленту. Варите на медленном огне до готовности, постоянно помешивая (смотрите инструкцию по приготовлению поленты). При необходимости можно добавить ещё бульона.

4. Этап

Затем добавьте сливки и проварите 2 минуты, также постоянно перемешивая.

5. Этап

Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте поджаренными тыквенными семечками и подавайте со вкусной и свежей чиабаттой. Приятного вам аппетита и вкусной осени! И да, хочу заметить, что удивительно, но даже в холодном виде этот супчик также удивительно хорош! Сегодня вечером после работы я с удовольствием его съела, хотя, признаюсь, совсем не поклонник вечерних супов.