Name: Тушеный кролик с гратеном под сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 4-5 шт; Морковь - 2 шт; Сельдерей корневой - 2 шт; Шампиньоны - 5-6 шт; Чеснок - 2-3 зуб.; Козий сыр - по вкусу; Смесь специй - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Кролик - 4 шт; Горчица - 4 ч. л.; Вино белое сухое - 1,5-2 ст. л.; Масло растительное - 1,5-2 ст. л.; Брусника - 1 ч. л.; Укроп - 1 пуч.; Смесь специй - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеный кролик с гратеном под сыром

Гратен под сырной корочкой

1. Картофель 4-5 шт

2. Морковь 2 шт

3. Сельдерей корневой 2 шт

4. Шампиньоны 5-6 шт

5. Чеснок 2-3 зуб.

6. Козий сыр по вкусу

7. Смесь специй по вкусу

8. Масло растительное по вкусу

Тушенный кролик

1. Кролик 4 шт

2. Горчица 4 ч. л.

3. Вино белое сухое 1,5-2 ст. л.

4. Масло растительное 1,5-2 ст. л.

5. Брусника 1 ч. л.

6. Укроп 1 пуч.

7. Смесь специй по вкусу

Как вкусно приготовить - Тушеный кролик с гратеном под сыром

1. Этап

Картофель, морковь и корень сельдерея помыть и почистить. Все порезать тонкими кружочками (слайсами). Или пропустить через кухонный комбайн со специальной насадкой.

2. Этап

Смазать форму для запекания растительным маслом без запаха. На дно формы уложить морковь, сверху положить картофель и сельдерей, посолить или посыпать специями. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Под фольгой овощи будут готовиться как в печи - томиться. У меня уходит на это минут 30, но все, конечно же, зависит от количества слоев и характера вашей духовки.

1. Этап. Тушеный кролик с гратеном под сыром: Смазать форму для запекания растительным маслом без запаха. На дно формы уложить морковь, сверху положить картофель и сельдерей, посолить или посыпать специями. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Под фольгой овощи будут готовиться как в печи - томиться. У меня уходит на это минут 30, но все, конечно же, зависит от количества слоев и характера вашей духовки.

3. Этап

Шампиньоны помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать поперек и обжарить на сильном огне до готовности.

1. Этап. Тушеный кролик с гратеном под сыром: Шампиньоны помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать поперек и обжарить на сильном огне до готовности.

4. Этап

Сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить или пропустить через чеснокодавилку. Смешать сыр с чесноком.

1. Этап. Тушеный кролик с гратеном под сыром: Сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить или пропустить через чеснокодавилку. Смешать сыр с чесноком.

5. Этап

Полуготовые овощи вынуть из духовки, снять фольгу и поставить обратно в духовку на режим гриль, чтобы картошка подрумянилась. Затем снова вынуть, выложить сверху шампиньоны и посыпать сыром, смешанным с чесноком. Вернуть в духовку и запекать, пока сыр полностью не расплавится.