Ингредиенты для - Паштет из говяжьей печени диетический
Как вкусно приготовить - Паштет из говяжьей печени диетический
1 . Этап
Печень тщательно промываем и очищаем от верхней пленки
2 . Этап
Нарезаем её на небольшие кусочки, в процессе нарезки удаляем протоки.
3 . Этап
Замачиваем печень на пару часов в молоке.
4 . Этап
Выкладываем кусочки печени в кастрюлю. Заливаем их водой так, чтобы та слегка покрывала печень. Ставим на плиту и доводим до кипения. Как только закипит, снимаем пену и добавляем соль и все остальные специи. Варим на небольшом огне с момента закипания минут 20.
5 . Этап
Очистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной или средней терке, лук нарезаем мелкими кубиками. Нагреваем сковороду с оливковым маслом и на небольшом огне протушиваем лук и морковь до мягкости.
6 . Этап
Чтобы паштет получился нежным и однородным, пропустим сваренную печень через мясорубку. Бульон не выливаем, он нам может понадобиться.
7 . Этап
Выкладываем измельченную печень, лук и морковь, а также очищенный авокадо в чашу блендера, взбиваем-измельчаем до однородности.
8 . Этап
Пробуем паштет на вкус, добавляем соль, если надо. Если паштет на ваш взгляд недостаточно нежный, можно добавить в него немного бульона и еще раз взбить.