Ингредиенты для - Печенье с орехами и безе
Как вкусно приготовить - Печенье с орехами и безе
1 . Этап
В просеянную муку добавить щепотку соли, сахарную пудру и ванильный сахар, перемешать. Добавляем яичный желток, сливочное масло комнатной температуры, разминаем сначала лопаткой, потом рукой замешиваем тесто. Если тесто слишком крутое, добавьте 1 ст л молока.
2 . Этап
Заворачиваем тесто в п/э пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
3 . Этап
К измельченным орехам добавим мед или джем. Добавляйте по 1 ст л, сначала одну, потом, если понадобится, ещё одну. Начинка должна: получится густой.
4 . Этап
Добавим цедру лимона, перемешаем.
5 . Этап
В отдельной посуде хорошо взобьем 2 яичных белка, потом продолжая взбивать постепенно добавляем 140 гр сахара. Безе должно получится плотное, если его перевернуть оно остается на месте. Взбивать нужно 10 минут.
6 . Этап
Добавляем 2 ч л лимонного сока и взобьем ещё 1 минуту. Безе перекладываем в кондитерский мешок.
7 . Этап
Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм, любой вырубкой формируем печенье и выкладываем на противень застеленный пергаментом.
8 . Этап
На печенье выкладываем по 1/2 ч л ореховой начинки.
9 . Этап
Сверху с помощью кондитерского мешка выдавливаем безе формируя шапочку. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку, запекаем 15-20 минут.
10 . Этап
Готовое, немного остывшее печенье покрываем растопленным шоколадом.
11 . Этап
Даём шоколаду остыть и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!