Шарлотка с безе

1 . Этап

Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом.

2 . Этап

Яблоки вымойте, обсушите, удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками и выложите в форму ровным слоем. По желанию можно полить соком лимона.

3 . Этап

Для приготовления теста взбейте до пышности яйца с сахаром.

4 . Этап

Добавьте муку, продолжая взбивать. Готовое тесто вылейте в форму.

5 . Этап

В разогретую до 180 градусов духовку отправьте пирог, выпекайте его около получаса.

6 . Этап

За это время можно сделать безе. Взбейте охлажденные белки с сахаром до плотных пиков.

7 . Этап

Достаньте форму и сверху распределите белки. Удобно делать это с помощью кондитерского мешка. Снова отправьте в духовку на полчасика примерно, уменьшив температуру до 140 градусов.

8 . Этап

Когда "Шарлотка" с безе будет готова, остудите ее немного и при желании полейте сахарным сиропом (воду с сахаром проварите на медленном огне до карамельного цвета). Приятного чаепития!