Тосты с яйцами Приятный завтрак

1. Этап

Разогреваем духовку 220%, смазываем хлеб маслом с одной стороны

2. Этап

Выкладываем хлеб на противень, подрумяниваем в духовке

3. Этап

Достаем противень с тостами, переворачиваем их румяной стороной вниз, оставляем

4. Этап

Яйца отделяем на желтки и белки, у меня крупные яйца, поэтому на 6 больших кусков хлеба хватило половины указанного кол-ва продуктов) белки пока уберем в холодильник.

5. Этап

Растапливаем в сотейнике 50г сливочного масла, всыпаем муку и жарим помешивая 2 минуты

6. Этап

Постепенно вливаем молоко

7. Этап

Добавляем сметану

8. Этап

Варим на медленном огне постоянно помешивая 10 минут. Соус очень нежный бархатный получается

9. Этап

В миску к желткам добавляем 1 ст. л горячего соуса, перемешиваем

10. Этап

Затем еще одну ложку соуса, опять перемешиваем

11. Этап

Выливаем весь оставшийся соус

12. Этап

И снова перемешиваем

13. Этап

Добавляем мелко нарезанную петрушку, солим, перчим по вкусу

14. Этап

Охлажденные белки взбиваем до пиков (я это делаю с щепоткой соли)

15. Этап

Перекладываем к желткам с соусом взбитые белки, аккуратно перемешиваем

16. Этап

Выкладываем яичную смесь на тосты, немного разравниваем

17. Этап

Ставим в горячую духовку на 10 минут, запекаем до золотого цвета

18. Этап

Воздушные тосты готовы

19. Этап

Приятного аппетита!