Тосты с яйцами Приятный завтрак

1 . Этап

Разогреваем духовку 220%, смазываем хлеб маслом с одной стороны

2 . Этап

Выкладываем хлеб на противень, подрумяниваем в духовке

3 . Этап

Достаем противень с тостами, переворачиваем их румяной стороной вниз, оставляем

4 . Этап

Яйца отделяем на желтки и белки, у меня крупные яйца, поэтому на 6 больших кусков хлеба хватило половины указанного кол-ва продуктов) белки пока уберем в холодильник.

5 . Этап

Растапливаем в сотейнике 50г сливочного масла, всыпаем муку и жарим помешивая 2 минуты

6 . Этап

Постепенно вливаем молоко

7 . Этап

Добавляем сметану

8 . Этап

Варим на медленном огне постоянно помешивая 10 минут. Соус очень нежный бархатный получается

9 . Этап

В миску к желткам добавляем 1 ст. л горячего соуса, перемешиваем

10 . Этап

Затем еще одну ложку соуса, опять перемешиваем

11 . Этап

Выливаем весь оставшийся соус

12 . Этап

И снова перемешиваем

13 . Этап

Добавляем мелко нарезанную петрушку, солим, перчим по вкусу

14 . Этап

Охлажденные белки взбиваем до пиков (я это делаю с щепоткой соли)

15 . Этап

Перекладываем к желткам с соусом взбитые белки, аккуратно перемешиваем

16 . Этап

Выкладываем яичную смесь на тосты, немного разравниваем

17 . Этап

Ставим в горячую духовку на 10 минут, запекаем до золотого цвета

18 . Этап

Воздушные тосты готовы

19 . Этап

Приятного аппетита!