Ингредиенты для - Леопардовое печенье
Как вкусно приготовить - Леопардовое печенье
1 . Этап
К сливочному маслу комнатной температуры добавить сахарную пудру и ванильный сахар и хорошо взбить миксером.
2 . Этап
Добавить яйцо, лимонный сок и ещё раз перемешать всё миксером.
3 . Этап
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, соль и разрыхлитель.
4 . Этап
Потом масляную смесь делим на три части: в небольшую пиалочку откладываем одну полную столовую ложку смеси, в ещё одну две столовые ложки. Делаем это на глаз.
5 . Этап
В ту часть масляной смеси, которой наибольше постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
6 . Этап
Делаем из теста продолговатую полоску и откладываем пока в сторону.
7 . Этап
Берем самую меньшую часть масляной смеси, добавляем туда 1 ст л какао, на стол насыпем муку, выкладываем смесь и замешиваем тесто. При необходимости добавляем муку. Должно получится светло-коричневое тесто.
8 . Этап
Из теста делаем тоже продолговатую полоску и откладываем в сторону.
9 . Этап
В оставшуюся смесь добавляем 3 ст л какао, муку и замешиваем тесто. Оно должно получится темно-коричневого цвета. Тоже формируем продолговатую полоску.
10 . Этап
Все три кусочка теста завернем в пищевую пленку или пакет и отправляем в холодильник на полчаса.
11 . Этап
Через полчаса достаем самый маленький кусочек теста, разрезаем его на три части и формируем колбаски одинаковой длинны. Отставим их в сторону.
12 . Этап
Достаем средний кусок теста, выкладываем его на пленку, накроем пленкой, так легче будет раскатать и раскатываем толщиной 5 мм. Разрезаем на три равные части.
13 . Этап
На край одной части теста выкладываем колбаску из светло-коричневого теста и помогая пленкой заворачиваем в рулет. Тесто крошится, так что проделываем это аккуратно.
14 . Этап
Потом этот рулет заворачиваем в пленку и формируем аналогично ещё два. Отправляем их в морозильную камеру на 15 минут.
15 . Этап
Тем временем достаем светлое тесто, накрываем его пленкой и раскатываем толщиной 5 мм.
16 . Этап
Достаем из камеры колбаску и нарезаем её толщиной 5 мм. Выкладываем кусочки на раскатанное тесто. Если отпадают крошки, тоже выкладывайте на тесто, оно потом раскатается и будет красиво.
17 . Этап
Когда выложили все кусочки, накрываем пленкой, сначала немного вдавим скалкой эти кусочки, а потом раскатаем.
18 . Этап
Получается красивый леопардовый рисунок.
19 . Этап
Берем любую вырубку, мне больше всего понравилась квадратная, получается безотходное производство, но и круглое и сердечки тоже красивые получились, так что берите, что у вас есть и выдавливаем печенье.
20 . Этап
Выкладываем на застеленный пергаментом противень. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 9-10 минут. Из остатков теста формируем ещё печенье и тоже отправляем в духовку. Печенью даем остыть, пока теплое оно хрупкое. Приятного аппетита!