Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Вода | 100 мл. |
| 2. | Молоко | 100 мл. |
| 3. | Соль | 1/4 ч. л. |
| 4. | Дрожжи живые | 10 гр. |
| 5. | Сахар | 1 ст. л. |
| 6. | Мука | 500 гр. |
| 7. | Масло растительное | 2 ст. л. |
| 8. | Яйцо куриное | 2 шт. |
| 9. | Масло сливочное | 100 гр. |
| 10. | Начинка | любая |
Приготовление
1 . Этап
Для начала приготовьте опару. Теплое молоко и воду перелейте в глубокую миску, добавьте соль, сахар, дрожжи и 2 ст. л. муки. Хорошо перемешайте венчиком, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 15 минут.
2 . Этап
От двух яиц отделите один желток его будем использовать для смазывания круассанов. Остальные яйца взбейте вилкой и влейте в опару, а также влейте растительное масло и перемешайте до однородности.
3 . Этап
Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Вымесите руками в течении 10 минут, после переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место подходить на 1,5 часа.
4 . Этап
Тесто немного вымесите и разделите на 5 частей. Каждую часть тонко раскатайте.
5 . Этап
Один пласт теста хорошо смажьте мягким сливочным маслом, затем накройте вторым листом теста и также смажьте его. Повторите с остальным тесто, последний кусок смазывать маслом не нужно.
6 . Этап
Слои теста переверните на другую сторону и раскатайте. Нарежьте тесто на треугольники.
7 . Этап
На широкую часть треугольника уложите любую начинку и сверните рулетом.
8 . Этап
Желток взбейте с 1 ст.л. воды и смажьте круассаны. Выпекайте при 200 градусах 15-20 минут. Приятного апетита!!!