Name: Телятина Кер-у-сус
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Телятина - 1000 г; Картофель - 1000 г; Болгарский перец - 3 шт; Огурец маринованный - 300 г; Масло топленое - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Сумах - 0,5 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Зелень - 1 пуч.; Аджика - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Телятина Кер-у-сус

1. Телятина - 1000 г

2. Картофель - 1000 г

3. Болгарский перец - 3 шт

4. Огурец маринованный - 300 г

5. Масло топленое - 1 ст. л.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Соль - 1,5 ч. л.

8. Перец черный - 1 ч. л.

9. Паприка сладкая - 1 ч. л.

10. Сумах - 0,5 ч. л.

11. Чесночный порошок - 1 ч. л.

12. Зелень - 1 пуч.

13. Аджика - по вкусу

Как вкусно приготовить - Телятина Кер-у-сус

1. Этап

Нарезать мясо без жил и пелен соломкой. Сладкий перец нарезать тоненькой соломкой. Огурчики нарезать небольшими кусочками.

2. Этап

Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и поджарить на растительном масле до готовности. Когда картофель готов наполовину, добавить мелко нарезанную луковицу и топленое сливочное масло. Посолить. Картофель жарить до готовности.

1. Этап. Телятина Кер-у-сус: Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и поджарить на растительном масле до готовности. Когда картофель готов наполовину, добавить мелко нарезанную луковицу и топленое сливочное масло. Посолить. Картофель жарить до готовности.

3. Этап

Мясо обжарить на сильном огне на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, в один слой до румяных поджарок. Повторять шаг, пока не кончится мясо.

1. Этап. Телятина Кер-у-сус: Мясо обжарить на сильном огне на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, в один слой до румяных поджарок. Повторять шаг, пока не кончится мясо.

4. Этап

Вернуть в сковородку все мясо, добавить сладкий перец, огурчики и зеленый горошек (если готовите с ним), соль и жарить все вместе 30 минут на огне чуть больше минимального, изредка помешивая, до готовности мяса и овощей. Когда мясо и овощи готовы, добавить все специи, все перемешать, потомить еще 5 минут. Выправить на соль, перец, готово.