Name: Треска под соусом Мартини
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Треска - 300 г; Лайм - 1 шт; Нори - 4 шт; Перец красный жгучий - 1 шт; Петрушка - 4 шт; Соль - по вкусу; Бульон - 100 мл; Сливки - 50 л; Мартини - 100 мл; Ягода - 3 шт; Лук-шалот - 2 шт; Масло оливковое - 4 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Треска под соусом Мартини

1. Треска - 300 г

2. Лайм - 1 шт

3. Нори - 4 шт

4. Перец красный жгучий - 1 шт

5. Петрушка - 4 шт

6. Соль - по вкусу

7. Бульон - 100 мл

8. Сливки - 50 л

9. Мартини - 100 мл

10. Ягода - 3 шт

11. Лук-шалот - 2 шт

12. Масло оливковое - 4 ст. л.

13. Масло сливочное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Треска под соусом Мартини

1. Этап

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

2. Этап

Для маринада сложим в чашу блендера измельчённые листья нори, 2 ст. л. оливкового масла, перчик чили, освобождённый от семечек и перегородок, измельчённую петрушку, соль по вкусу и 2 ст. л сока лайма.

1. Этап. Треска под соусом Мартини: Для маринада сложим в чашу блендера измельчённые листья нори, 2 ст. л. оливкового масла, перчик чили, освобождённый от семечек и перегородок, измельчённую петрушку, соль по вкусу и 2 ст. л сока лайма.

3. Этап

Измельчить не очень мелко, чтобы было видно красивые разноцветные кусочки.

4. Этап

Обмазать маринадом рыбу и подержать, сколько вам позволит время. Потом положить на дно чаши мультиварки.

5. Этап

Закрыть крышку и задать программу "Мультиповар" на 15 мин. с температурой 130*С. Пять минут держать рыбу на одной стороне, потом перевернуть на другую сторону - ещё на 5 мин. После этого вытащить рыбу и положить её в тёплое место.

1. Этап. Треска под соусом Мартини: Закрыть крышку и задать программу

6. Этап

Пока рыба готовилась в мультиварке, мы приготовили в чаше блендера соус: сливки, "мартини", сок лайма 1 ст. л., 100 гр горячего рыбного бульона, измельчённые луковицы -шалот, соль по вкусу и размолотые в ступке можжевеловые ягоды. Всё взбили до однородного состояния и влили в чашу мультиварки после того, как достали из неё рыбу. Подержали оствшиеся 5 мин. и выключили мультиварку. Рыба и соус к ней готовы.

1. Этап. Треска под соусом Мартини: Пока рыба готовилась в мультиварке, мы приготовили в чаше блендера соус: сливки,

7. Этап

Отвариваем немного гречневой лапши - соба. На самом деле можно любой гарнир, какой вы любите, а мне вот захотелось этот. Не обращайте внимания, если у вас её нет, варите рис или картошку))).