Маринованные кальмары

1 . Этап

Кальмары промойте. Отрежьте у них щупальца, и удалите внутренности и пленочки.

2 . Этап

Саму тушку нарежьте кольцами в 1 сантиметр толщиной, а щупальца не трогайте.

3 . Этап

Вскипятите воду с лавровым листом. Затем опустите в неё кальмаров. Варите их 5 минут. Потом слейте воду.

4 . Этап

Поставьте на огонь 300 мл воды для маринада. Добавьте орегано, лавровый лист, перцы, соль и кориандр. Доведите жидкость до кипения. Оставьте её на 15 минут, а потом соедините с уксусом. Перемешайте.

5 . Этап

Кальмары плотно уложите в стерилизованную банку. Залейте их маринадом и 2 ст. ложками масла. Закройте крышкой и уберите в холодильник на неделю.

6 . Этап

После этого слейте маринад, добавьте оставшееся масло и измельчённую кинзу. Перемешайте ингредиенты.

7 . Этап

Готового маринованного кальмара хорошо сбрызните соком лимона. Приятной дегустации!