Мини-фокаччи с прованскими травами

1 . Этап

Для приготовление мини-фокаччи использую манную крупу от ТМ "Мистраль"

2 . Этап

В теплой сыворотке растворить мед и дрожжи (если у вас свежие). Если дрожжи у вас сухие, то в сыворотке с медом растворить соль, а дрожжи добавить к муке.

3 . Этап

Муку просеять, смешать с манкой и, в моем случае, с солью.

4 . Этап

Сыворотку влить к мучной смеси, хорошо смешать, добавить оливковое масло, замесить мягкое, эластичное тесто. Следите за мукой, возможно вам понадобится больше или меньше. Накройте миску с тестом и оставьте в теплом месте для увеличения объема в 2 раза.

5 . Этап

Пока тесто подходит в оливковое масло добавить прованские травы, очищенный и измельченный чеснок, и оставить настаиваться.

6 . Этап

Когда тесто подошло, обминаем его, делим на 4-5 частей и формируем лепешки. Смазываем "прованским" маслом и даем подойти еще 30 мин.

7 . Этап

Через 30 мин сделать в лепешках пальцами несколько углублений, смазать остатками масла, по-желанию посыпать солью и оставить еще на 15 минут.

8 . Этап

Выпекать при t 220C на 10-15 мин до легкого зарумянивания. За рецепт спасибо Катерина