Name: Слоеные пироги Хризантемы с начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Слоёное тесто - 500 г; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Индейка - 300 г; Картофель - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Приправа - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 40 г; Яйцо куриное - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Перец сладкий - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Тмин - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеные пироги Хризантемы с начинкой

1. Слоёное тесто - 500 г

2. Мука пшеничная - 3 ст. л.

3. Индейка - 300 г

4. Картофель - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Приправа - 0,5 ч. л.

8. Масло сливочное - 40 г

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Перец черный - по вкусу

11. Перец сладкий - 1 ст. л.

12. Соль - по вкусу

13. Тмин - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Слоеные пироги Хризантемы с начинкой

1. Этап

1. Приготовим начинку. Филе грудки нарезаем кусочками и выкладываем в чашу блендера.

2. Этап

2. Добавляем к филе индейки: небольшой яичный белок, очищенные и порезанные - картофель, лук и чеснок, приправу, перец и соль, перемешиваем. Можно добавить кусочек сливочного масла, если любите фарш по сочнее. Измельчаем блендером или мясорубкой.

1. Этап. Слоеные пироги Хризантемы с начинкой: 2. Добавляем к филе индейки: небольшой яичный белок, очищенные и порезанные - картофель, лук и чеснок, приправу, перец и соль, перемешиваем. Можно добавить кусочек сливочного масла, если любите фарш по сочнее. Измельчаем блендером или мясорубкой.

3. Этап

3. На припыленную мукой разделочную доску выкладываем размороженное слоеное тесто и делим каждый пласт на 4 части. Получилось 8 частей. Накрываем тесто полотенцем.

1. Этап. Слоеные пироги Хризантемы с начинкой: 3. На припыленную мукой разделочную доску выкладываем размороженное слоеное тесто и делим каждый пласт на 4 части. Получилось 8 частей. Накрываем тесто полотенцем.

4. Этап

4. Каждую часть теста, раскатываем и увеличиваем в 2 раза. С одного края нарезаем небольшие полоски, ~ 2 см.

1. Этап. Слоеные пироги Хризантемы с начинкой: 4. Каждую часть теста, раскатываем и увеличиваем в 2 раза. С одного края нарезаем небольшие полоски, ~ 2 см.

5. Этап

5. Макаем вилку в красный сладкий перец и наносим его на срезанные полоски. Вилку можно предварительно окунуть в взбитое яйцо, а потом в перец.

1. Этап. Слоеные пироги Хризантемы с начинкой: 5. Макаем вилку в красный сладкий перец и наносим его на срезанные полоски. Вилку можно предварительно окунуть в взбитое яйцо, а потом в перец.

6. Этап

6. Переворачиваем заготовку и выкладываем начинку.

7. Этап

7. Подгибаем полоски и формируем лепестки.

8. Этап

8. Заворачиваем начинку в пласт теста.

9. Этап

9. Получается вот такая заготовка.

10. Этап

10. Соединяем два конца рулета. Кончик рулета, который будет внутри, смазываем взбитым яйцом.

11. Этап

11. Кладем на противень силиконовый коврик (не смазываем маслом) или бумагу для выпечки (смазываем маслом) и выкладываем заготовки. Ставим противень в духовку и включаем температуру 40 С. Даем время пирогам увеличится в 2 раза, минут 15.

1. Этап. Слоеные пироги Хризантемы с начинкой: 11. Кладем на противень силиконовый коврик (не смазываем маслом) или бумагу для выпечки (смазываем маслом) и выкладываем заготовки. Ставим противень в духовку и включаем температуру 40 С. Даем время пирогам увеличится в 2 раза, минут 15.

12. Этап

12. Затем переключаем температуру духовки на 190 С. Смазываем пироги взбитым желтком, только верх, листочки не мажем и посыпаем тмином. Выпекаем пироги в разогретой духовке до готовности и до румяной корочки, минут 20-25. Приятного аппетита!