Name: Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Кабачок - 600 г; Фарш мясной - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сухари панировочные - 6 ст. л.; Сыр голландский - 50 г; Соль - 1 ч. л.; Перец душистый - 1/2 ч. л.; Помидор - 600 г; Лук белый - 1 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Уксус - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Перец душистый - 5 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Масло сливочное - 25 г; Фета - 50 г

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

Оладьи

1. Кабачок 600 г

2. Фарш мясной 250 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сухари панировочные 6 ст. л.

5. Сыр голландский 50 г

6. Соль 1 ч. л.

7. Перец душистый 1/2 ч. л.

Салат

1. Помидор 600 г

2. Лук белый 1 шт

Заправка салатная

1. Масло оливковое 5 ст. л.

2. Уксус 5 ст. л.

3. Соль 5 ст. л.

4. Перец душистый 5 ст. л.

Вспомогательное

1. Масло растительное 5 ст. л.

2. Масло сливочное 25 г

3. Фета 50 г

Как вкусно приготовить - Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

1. Этап

Натереть очищенные кабачки (без семян) или цуккини на крупной терке

2. Этап

Добавить фарш, яйца, соль, перец. Хорошо перемешать

3. Этап

Добавить тертый сыр, панировочные сухари

4. Этап

Вымесить руками до однородности

5. Этап

На сковороде разогреть 2 вида масла

6. Этап

Выложить оладьи и немного приплюснуть ложкой (у меня получилось 16 шт)

7. Этап

Жарить с обеих сторон по нескольку минут, до румяности

8. Этап

Выложить поджаренные оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира

9. Этап

Салат. Пока жарятся оладьи приготовить салат: нарезать дольками или полукольцами томаты, тоненько нарезать лук полукольцами (я взяла 2 крупных зеленых лука с небольшими белыми головками)

1. Этап. Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате: Салат. Пока жарятся оладьи приготовить салат: нарезать дольками или полукольцами томаты, тоненько нарезать лук полукольцами (я взяла 2 крупных зеленых лука с небольшими белыми головками)

10. Этап

Приготовить заправку: взболтать в баночке (взбить вилкой) оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем. Альтернатива: растительное масло, лимонный сок, соль и перец