Омлет со слабосолёной красной рыбой

1 . Этап

Взбить до однородной массы яйца и сливки. Поперчить по вкусу.

2 . Этап

На сковороде растопить немного сливочного масла. Влить яичную смесь. Когда омлет "схватится", убавить огонь до среднего.

3 . Этап

В это время на один край омлета выложить нарезанную рыбу и бОльшую часть сыра. Сыр можно натереть на тёрке.

4 . Этап

Аккуратно, при помощи лопатки свернуть омлет в рулет, начинать с того края, где находится начинка (осторожно, не обожгитесь.)

5 . Этап

Сверху посыпать остатками сыра.

6 . Этап

Нарезать омлет порциями, посыпать свежей зеленью и подавать к столу.