Name: Хрустящие трубочки с начинкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Кефир - 240 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Картофель - 200 г; Сыр полутвердый - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустящие трубочки с начинкой

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Кефир - 240 мл

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Соль - 1 ч. л.

5. Сода - 0,5 ч. л.

6. Масло сливочное - 50 г

7. Картофель - 200 г

8. Сыр полутвердый - 100 г

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Морковь - 1 шт

11. Масло растительное - 2 ст. л.

12. Сметана - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хрустящие трубочки с начинкой

1. Этап

1. Продукты для приготовления.

2. Этап

2. Муку смешиваем с содой.

3. Этап

3. Одно яйцо взбиваем с солью (0,5-1 ч. л. или по вкусу).

4. Этап

4. Добавляем кефир и растопленное сливочное масло (30 гр).

5. Этап

5. Просеиваем муку в жидкую смесь и замешиваем тесто.

6. Этап

6. Припыляем столешницу мукой и выкладываем тесто. Вмешиваем оставшуюся муку. Тесто собираем в ком и округляем.

1. Этап. Хрустящие трубочки с начинкой: 6. Припыляем столешницу мукой и выкладываем тесто. Вмешиваем оставшуюся муку. Тесто собираем в ком и округляем.

7. Этап

7. Миску и тесто смазываем растительным маслом (0,5 ст. л.). закрываем пленкой и оставляем минут на 20.

8. Этап

8. Приготовим начинку. Трем на крупной терке сыр.

9. Этап

9. Нарезаем очищенные овощи, вареное яйцо и зеленый лук.

10. Этап

10. На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук и морковь.

11. Этап

11. Снимаем сковороду с плиты. Добавляем картофель, зеленый лук и вареное яйцо, перемешиваем. Затем кладем в охлажденную начинку сыр, солим и перемешиваем.

1. Этап. Хрустящие трубочки с начинкой: 11. Снимаем сковороду с плиты. Добавляем картофель, зеленый лук и вареное яйцо, перемешиваем. Затем кладем в охлажденную начинку сыр, солим и перемешиваем.

12. Этап

12. После "отлежки", тесто вот такое мягкое и гладкое.

1. Этап. Хрустящие трубочки с начинкой: 12. После

13. Этап

13. Делим тесто на 16 частей и округляем каждую часть.

14. Этап

14. Раскатываем шарики теста в тонкую, круглую лепешку Ф=20 см, смазываем ее растопленным сливочным маслом (20 гр) и кладем начинку, 1 ст. л.

1. Этап. Хрустящие трубочки с начинкой: 14. Раскатываем шарики теста в тонкую, круглую лепешку Ф=20 см, смазываем ее растопленным сливочным маслом (20 гр) и кладем начинку, 1 ст. л.

15. Этап

15. Сворачиваем лепешку в рулет и надрезаем сверху.

16. Этап

16. В такую лепешку, можно завернуть и сосиски с сыром.

17. Этап

17. Разогреваем духовку до 180 С. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом (растительным или сливочным). Кладем заготовки, смазываем их сметаной, посыпаем жаренным кунжутом и выпекаем минут 35 или до готовности трубочек.

1. Этап. Хрустящие трубочки с начинкой: 17. Разогреваем духовку до 180 С. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом (растительным или сливочным). Кладем заготовки, смазываем их сметаной, посыпаем жаренным кунжутом и выпекаем минут 35 или до готовности трубочек.

18. Этап

18. После выпечки, трубочки можно смазать взбитым желтком и на 2 минуты поставить противень в духовку. Румяные трубочки с хрустящей корочкой готовы! Приятного аппетита!