Ингредиенты для - Щи из молодой капусты с вешенками
Как вкусно приготовить - Щи из молодой капусты с вешенками
1. Этап
В разогретое масло опустите нашинкованные вешенки и пару минут обжарьте. Добавьте шинкованный репчатый лук и белую часть зеленого лука. Морковь нашинкуйте соломкой и тоже выложите к овощам. Пассеруйте, помешивая и не слишком зарумянивая.
2. Этап
Вылейте в сковороду томатный сок и тушите минут пять.
3. Этап
В кипящую воду (2 литра) опустите молодой картофель брусочками. Варите почти до готовности, посолив по вкусу.
4. Этап
Тонко нашинкуйте капусту и среднюю часть зеленого лука.
5. Этап
Вылейте в щи содержимое сковороды и дайте закипеть. Варите пару минут.
6. Этап
Опустите в суп капусту и доведите до кипения. Если любите похрустывающую капусту, выключайте нагрев. Если обычную – варите пару минут.
7. Этап
Под крышку добавьте рубленую зелень и дайте щам настояться минут 20.
8. Этап
При подаче налейте щи "с горочкой", добавьте в тарелки свежую зелень и черный перец. И, конечно, сметану!
