Name: Шоколадный пирог с грецким орехом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грецкие орехи - 100 г; Мука пшеничная - 6 ст. л.; Шоколад темный - 100 г; Сливки - 100 мл; Какао-порошок - 6 ст. л.; Сахар - 50 г; Коньяк - 2 ст. л.; Эссенция - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Ванилин - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 50 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Натуральный кофе - 1-2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный пирог с грецким орехом

1. Грецкие орехи - 100 г

2. Мука пшеничная - 6 ст. л.

3. Шоколад темный - 100 г

4. Сливки - 100 мл

5. Какао-порошок - 6 ст. л.

6. Сахар - 50 г

7. Коньяк - 2 ст. л.

8. Эссенция - 2 ст. л.

9. Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

10. Ванилин - 0.5 ч. л.

11. Масло растительное - 50 мл

12. Яйцо куриное - 3 шт

13. Натуральный кофе - 1-2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с грецким орехом

1. Этап

Ореховая выпечка - одна из самых популярных в Италии, чаще используется миндаль, но грецкий орех тоже в почете. Тем более, осень - время орехов и ореховых пирогов! Шоколадный пирог с грецким орехом - один из видов популярной итальянской выпечки. Во время поиска рецептов для конкурса я встретила этот пирог на нескольких итальянских и англоязычных сайтах, с небольшими различиями. Для пирога нам нужно взбить яйца с сахаром в очень пышную пену. Мне понадобилось на это примерно 5 минут.

2. Этап

Орехи очищаем от скорлупы и измельчаем в блендере. Я воспользовалась теми, что заботливо почистила и передала с Украины бабушка.

1. Этап. Шоколадный пирог с грецким орехом: Орехи очищаем от скорлупы и измельчаем в блендере. Я воспользовалась теми, что заботливо почистила и передала с Украины бабушка.

3. Этап

Сливки Parmalat немного подогреваем.

4. Этап

И растапливаем в них шоколад.

5. Этап

К яичной массе добавляем коньяк, сливки, ванилин, эссенцию, орехи. Перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем.. Тесто должно получиться довольно густым, но таким, чтобы немного капало с ложки.

1. Этап. Шоколадный пирог с грецким орехом: К яичной массе добавляем коньяк, сливки, ванилин, эссенцию, орехи. Перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем.. Тесто должно получиться довольно густым, но таким, чтобы немного капало с ложки.

6. Этап

Форму для выпечки (я воспользовалась прямоугольной) выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой до 180*С духовке примерно 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой). Я еще немного подержала пирог в выключенной духовке.

1. Этап. Шоколадный пирог с грецким орехом: Форму для выпечки (я воспользовалась прямоугольной) выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой до 180*С духовке примерно 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой). Я еще немного подержала пирог в выключенной духовке.

7. Этап

Пока печется пирог, готовим глазурь. В подогретых сливках растапливаем шоколад, добавляем какао и пару ложек кофе. Перемешиваем. Смесь должна получиться густой. У меня была немного жидковата, но потом хорошо застыла на пироге.