Name: Печенье Лимончики с апельсиновым джемом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 140 г; Манная крупа - 80 г; Масло сливочное - 40 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 50 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Краситель пищевой - 2 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Печенье Лимончики с апельсиновым джемом

1. Для теста Мука пшеничная 140 г

2. Для теста Манная крупа 80 г

3. Для теста Масло сливочное 40 г

4. Для теста Яйцо куриное 1 шт

5. Для теста Соль 1 щепот.

6. Для теста Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Для теста Сахар 50 г

8. Для теста Цедра лимона 1 ст. л.

9. Для теста Лимонный сок 2 ст. л.

10. Дополнительно Краситель пищевой 2 ст. л.

11. Дополнительно Вода 2 ст. л.

12. Дополнительно Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Лимончики с апельсиновым джемом

1 . Этап

В миску добавить яйца (1 шт.), добавить сахар (50 г.) и соль (1 щеп.)

2 . Этап

Взбить яично-сахарную смесь до бела, далее добавить размягченное сливочное масло (40 гр.). Смесь взбить.

1. Этап. Печенье Лимончики с апельсиновым джемом: Взбить яично-сахарную смесь до бела, далее добавить размягченное сливочное масло (40 гр.). Смесь взбить.

3 . Этап

Добавить 1 ст. ложку лимонной цедры и 2 ст. ложки лимонного сока. Смесь взбить.

4 . Этап

Затем добавить 80 гр. манной крупы.

5 . Этап

Далее добавить разрыхлитель теста (1 ч. ложка)

6 . Этап

Добавить общее количество муки. Хочу обратить внимание! Муки, возможно, потребуется чуть меньше, поэтому следует добавить вначале примерно 120 гр., затем тесто обернуть пищевой пленкой и оставить минут на 30, манка должна набухнуть, в дальнейшем, если тесто, на ваш взгляд, будет жидковатым, можно добавить еще некоторое количество муки. Тесто должно быть мягким и послушным в работе, но не слишком плотным и забитым мукой.

1. Этап. Печенье Лимончики с апельсиновым джемом: Добавить общее количество муки. Хочу обратить внимание! Муки, возможно, потребуется чуть меньше, поэтому следует добавить вначале примерно 120 гр., затем тесто обернуть пищевой пленкой и оставить минут на 30, манка должна набухнуть, в дальнейшем, если тесто, на ваш взгляд, будет жидковатым, можно добавить еще некоторое количество муки. Тесто должно быть мягким и послушным в работе, но не слишком плотным и забитым мукой.

7 . Этап

Тесто раскатать в плат толщиной примерно 4-5 мм., вырубкой для печенья вырезать кружочки диаметром 6-7 см.

1. Этап. Печенье Лимончики с апельсиновым джемом: Тесто раскатать в плат толщиной примерно 4-5 мм., вырубкой для печенья вырезать кружочки диаметром 6-7 см.

8 . Этап

На середину каждого кружочка добавить любой цитрусовый джем. В данном рецепте использовался апельсиновый джем. Защипнуть заготовки в форме пирожка, сформировав их в форме лимона.

1. Этап. Печенье Лимончики с апельсиновым джемом: На середину каждого кружочка добавить любой цитрусовый джем. В данном рецепте использовался апельсиновый джем. Защипнуть заготовки в форме пирожка, сформировав их в форме лимона.

9 . Этап

Заготовки печенья поместить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Сбрызнуть водой, во избежание растрескивания при выпекании. Противень поместить в разогретую до 180С духовку для выпекания. Время выпекания примерно 10-12 мин. Печенье не должно быть румяным, оно должно сохранять светлый оттенок.

1. Этап. Печенье Лимончики с апельсиновым джемом: Заготовки печенья поместить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Сбрызнуть водой, во избежание растрескивания при выпекании. Противень поместить в разогретую до 180С духовку для выпекания. Время выпекания примерно 10-12 мин. Печенье не должно быть румяным, оно должно сохранять светлый оттенок.

10 . Этап

В мисочках с водой растворить пищевой краситель (желтый и зеленый, как показано на фото). Погрузить печенье вначале в желтый, затем, кончики печенья в зеленый цвет, слегка стряхнуть лишнюю влагу, а затем присыпать печенье сахаром. Печенье выложить на доску и поместить в прохладное место для просушки.