Name: Печенье Лимончики с апельсиновым джемом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 140 г; Манная крупа - 80 г; Масло сливочное - 40 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 50 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Краситель пищевой - 2 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Лимончики с апельсиновым джемом

Для теста

1. Мука пшеничная 140 г

2. Манная крупа 80 г

3. Масло сливочное 40 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Соль 1 щепот.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Сахар 50 г

8. Цедра лимона 1 ст. л.

9. Лимонный сок 2 ст. л.

Дополнительно

1. Краситель пищевой 2 ст. л.

2. Вода 2 ст. л.

3. Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Лимончики с апельсиновым джемом

1. Этап

В миску добавить яйца (1 шт.), добавить сахар (50 г.) и соль (1 щеп.)

2. Этап

Взбить яично-сахарную смесь до бела, далее добавить размягченное сливочное масло (40 гр.). Смесь взбить.

1. Этап. Печенье Лимончики с апельсиновым джемом: Взбить яично-сахарную смесь до бела, далее добавить размягченное сливочное масло (40 гр.). Смесь взбить.

3. Этап

Добавить 1 ст. ложку лимонной цедры и 2 ст. ложки лимонного сока. Смесь взбить.

4. Этап

Затем добавить 80 гр. манной крупы.

5. Этап

Далее добавить разрыхлитель теста (1 ч. ложка)

6. Этап

Добавить общее количество муки. Хочу обратить внимание! Муки, возможно, потребуется чуть меньше, поэтому следует добавить вначале примерно 120 гр., затем тесто обернуть пищевой пленкой и оставить минут на 30, манка должна набухнуть, в дальнейшем, если тесто, на ваш взгляд, будет жидковатым, можно добавить еще некоторое количество муки. Тесто должно быть мягким и послушным в работе, но не слишком плотным и забитым мукой.

1. Этап. Печенье Лимончики с апельсиновым джемом: Добавить общее количество муки. Хочу обратить внимание! Муки, возможно, потребуется чуть меньше, поэтому следует добавить вначале примерно 120 гр., затем тесто обернуть пищевой пленкой и оставить минут на 30, манка должна набухнуть, в дальнейшем, если тесто, на ваш взгляд, будет жидковатым, можно добавить еще некоторое количество муки. Тесто должно быть мягким и послушным в работе, но не слишком плотным и забитым мукой.

7. Этап

Тесто раскатать в плат толщиной примерно 4-5 мм., вырубкой для печенья вырезать кружочки диаметром 6-7 см.

1. Этап. Печенье Лимончики с апельсиновым джемом: Тесто раскатать в плат толщиной примерно 4-5 мм., вырубкой для печенья вырезать кружочки диаметром 6-7 см.

8. Этап

На середину каждого кружочка добавить любой цитрусовый джем. В данном рецепте использовался апельсиновый джем. Защипнуть заготовки в форме пирожка, сформировав их в форме лимона.

1. Этап. Печенье Лимончики с апельсиновым джемом: На середину каждого кружочка добавить любой цитрусовый джем. В данном рецепте использовался апельсиновый джем. Защипнуть заготовки в форме пирожка, сформировав их в форме лимона.

9. Этап

Заготовки печенья поместить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Сбрызнуть водой, во избежание растрескивания при выпекании. Противень поместить в разогретую до 180С духовку для выпекания. Время выпекания примерно 10-12 мин. Печенье не должно быть румяным, оно должно сохранять светлый оттенок.

1. Этап. Печенье Лимончики с апельсиновым джемом: Заготовки печенья поместить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Сбрызнуть водой, во избежание растрескивания при выпекании. Противень поместить в разогретую до 180С духовку для выпекания. Время выпекания примерно 10-12 мин. Печенье не должно быть румяным, оно должно сохранять светлый оттенок.

10. Этап

В мисочках с водой растворить пищевой краситель (желтый и зеленый, как показано на фото). Погрузить печенье вначале в желтый, затем, кончики печенья в зеленый цвет, слегка стряхнуть лишнюю влагу, а затем присыпать печенье сахаром. Печенье выложить на доску и поместить в прохладное место для просушки.