Name: Фаршированные куриные грудки с пармской ветчиной
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 4 шт; Шалфей - 8 шт; Рикотта - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Перец черный - 5 ст. л.; Ветчина - 8 ломт.; Масло оливковое - 1,5 ст. л.; Тимьян - 1 горст.

Фаршированные куриные грудки с пармской ветчиной

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные куриные грудки с пармской ветчиной

1. Грудка куриная - 4 шт

2. Шалфей - 8 шт

3. Рикотта - 5 ст. л.

4. Соль - 5 ст. л.

5. Перец черный - 5 ст. л.

6. Ветчина - 8 ломт.

7. Масло оливковое - 1,5 ст. л.

8. Тимьян - 1 горст.

Как вкусно приготовить - Фаршированные куриные грудки с пармской ветчиной

1. Этап

Этот рецепт так же, как и предыдущий не испугает Вас большим количеством ингредиентов. Основной, конечно — куриная грудка. Ее необходимо промыть, при необходимости срезать лишний жир и разрезать острым ножом, как можно аккуратнее, на манер книжки (см. фото). Приготовим и остальные ингредиенты. Нам понадобятся: оливковое масло, рикотта, тимьян, пармская ветчина и листья шалфея. Плюс конечно же соль и перец.

2. Этап

На разделочную доску укладываем внахлест 2 кусочка ветчины, листик шалфея и куриную грудку. Конечно, грудка у Вас может отличаться размером, смотрите по ситуации: может быть у Вас будет 6 рулетов, а может быть 2 — отталкивайтесь от веса.

1. Этап. Фаршированные куриные грудки с пармской ветчиной: На разделочную доску укладываем внахлест 2 кусочка ветчины, листик шалфея и куриную грудку. Конечно, грудка у Вас может отличаться размером, смотрите по ситуации: может быть у Вас будет 6 рулетов, а может быть 2 — отталкивайтесь от веса.

3. Этап

Подготовим начинку для рулета: мелко нарежем 4 листика шалфея и смешаем с рикоттой, приправив солью и перцем. В центр нашего будущего рулета кладем ¼ часть смеси рикотты с шалфеем.

1. Этап. Фаршированные куриные грудки с пармской ветчиной: Подготовим начинку для рулета: мелко нарежем 4 листика шалфея и смешаем с рикоттой, приправив солью и перцем. В центр нашего будущего рулета кладем ¼ часть смеси рикотты с шалфеем.

4. Этап

АККУРАТНО соединяем края, сворачивая рулет, за тем заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1-2 часа.

1. Этап. Фаршированные куриные грудки с пармской ветчиной: АККУРАТНО соединяем края, сворачивая рулет, за тем заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1-2 часа.

5. Этап

Включаем духовку на 180 градусов, достаем наши свертки из холодильника. В сковороде с толстым дном (в идеале без пластиковых частей, чтобы можно было поставить в духовку) разогреваем оливковое масло, хорошенько подогреваем, за тем укладываем рулеты и обжариваем их со всех сторон по 2 минуты — до румяной корочки.

1. Этап. Фаршированные куриные грудки с пармской ветчиной: Включаем духовку на 180 градусов, достаем наши свертки из холодильника. В сковороде с толстым дном (в идеале без пластиковых частей, чтобы можно было поставить в духовку) разогреваем оливковое масло, хорошенько подогреваем, за тем укладываем рулеты и обжариваем их со всех сторон по 2 минуты — до румяной корочки.

6. Этап

За тем выключаем плиту, на каждый рулет кладем по несколько веточек тимьяна, при необходимости перекладываем на противень и запекаем в духовке 12-15 минут. При нажатии рулеты должны быть плотными, не пружинить.