Name: Ислим кебабы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 400 г; Баклажан - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 6 шт; Болгарский перец - 1-2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 3-4 ст. л.; Томатная паста - 1-2 ст. л.; Перец черный - 1-2 ст. л.; Соль - 1-2 ст. л.; Мята - 1-2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ислим кебабы

1. Фарш мясной - 400 г

2. Баклажан - 3 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Помидор - 6 шт

5. Болгарский перец - 1-2 шт

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Сухари панировочные - 3-4 ст. л.

8. Томатная паста - 1-2 ст. л.

9. Перец черный - 1-2 ст. л.

10. Соль - 1-2 ст. л.

11. Мята - 1-2 ст. л.

12. Чеснок - 2 зуб.

13. Масло растительное - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Ислим кебабы

1. Этап

Нарезаем тонкими полосками (1-2 мм) баклажан. Кладем в соленую воду на 10-15 мин.

2. Этап

В фарш добавляем яйцо, мелко нарезаный небольшой лук, панировачные сухари, 1 ч. л. мяты, соль, черный перец (можно добавить петрушку)

1. Этап. Ислим кебабы: В фарш добавляем яйцо, мелко нарезаный небольшой лук, панировачные сухари, 1 ч. л. мяты, соль, черный перец (можно добавить петрушку)

3. Этап

Хорошо мешаем. Формируем котлеты круглые, плоской формы. У меня диаметр около 4 см. Главное, чтобы полоска баклажана могла обернуть котлету.

1. Этап. Ислим кебабы: Хорошо мешаем. Формируем котлеты круглые, плоской формы. У меня диаметр около 4 см. Главное, чтобы полоска баклажана могла обернуть котлету.

4. Этап

Слегка обжариваем котлеты на растительном масле с 2-х сторон.

5. Этап

Полоски баклажана обсушить, слегка обжарить с 2-х сторон до золотистого прозрачного цвета.

6. Этап

Взять 2 полоски, положить крестом. Сверху котлету.

7. Этап

Концы полосок сложить на котлету, закрепить зубочисткой.

8. Этап

Сложить конвертики в смазаную маслом форму. На зубочистку нанизать четверть маленькой помидорки.

9. Этап

Сверху - ломтик сладкого перца.

10. Этап

Готовим соус. В разогретое небольшое кол-во масла добавлям натертые помидоры (3-4 шт), томатную пасту, выдавленый чеснок, 1 ч. л. мяты, солим, перчим. Можно добавить немного воды. Хорошо перемешиваем и тушим 5-7 мин на слабом огне.