Name: Ислим кебабы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 400 г; Баклажан - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 6 шт; Болгарский перец - 1-2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 3-4 ст. л.; Томатная паста - 1-2 ст. л.; Перец черный - 1-2 ст. л.; Соль - 1-2 ст. л.; Мята - 1-2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 2 зуб.

Ингредиенты для - Ислим кебабы

1. Фарш мясной 400 г

2. Баклажан 3 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Помидор 6 шт

5. Болгарский перец 1-2 шт

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Сухари панировочные 3-4 ст. л.

8. Томатная паста 1-2 ст. л.

9. Перец черный 1-2 ст. л.

10. Соль 1-2 ст. л.

11. Мята 1-2 ст. л.

12. Чеснок 2 зуб.

13. Масло растительное 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Ислим кебабы

1 . Этап

Нарезаем тонкими полосками (1-2 мм) баклажан. Кладем в соленую воду на 10-15 мин.

2 . Этап

В фарш добавляем яйцо, мелко нарезаный небольшой лук, панировачные сухари, 1 ч. л. мяты, соль, черный перец (можно добавить петрушку)

1. Этап. Ислим кебабы: В фарш добавляем яйцо, мелко нарезаный небольшой лук, панировачные сухари, 1 ч. л. мяты, соль, черный перец (можно добавить петрушку)

3 . Этап

Хорошо мешаем. Формируем котлеты круглые, плоской формы. У меня диаметр около 4 см. Главное, чтобы полоска баклажана могла обернуть котлету.

1. Этап. Ислим кебабы: Хорошо мешаем. Формируем котлеты круглые, плоской формы. У меня диаметр около 4 см. Главное, чтобы полоска баклажана могла обернуть котлету.

4 . Этап

Слегка обжариваем котлеты на растительном масле с 2-х сторон.

5 . Этап

Полоски баклажана обсушить, слегка обжарить с 2-х сторон до золотистого прозрачного цвета.

6 . Этап

Взять 2 полоски, положить крестом. Сверху котлету.

7 . Этап

Концы полосок сложить на котлету, закрепить зубочисткой.

8 . Этап

Сложить конвертики в смазаную маслом форму. На зубочистку нанизать четверть маленькой помидорки.

9 . Этап

Сверху - ломтик сладкого перца.

10 . Этап

Готовим соус. В разогретое небольшое кол-во масла добавлям натертые помидоры (3-4 шт), томатную пасту, выдавленый чеснок, 1 ч. л. мяты, солим, перчим. Можно добавить немного воды. Хорошо перемешиваем и тушим 5-7 мин на слабом огне.