Пельмени на шпинатном тесте

1. Этап

Начало рецепта теста обычное: в муку вбить яйцо, посолить, влить растительное масло ТМ"Олейна".

2. Этап

У нас открылась сеть магазинов ЛИДЛ и там продают такие брикеты замороженного шпината всего по 49 центов. Как известно плоские упаковки занимают мало места, я так и морковку замораживаю. Взяла 3 пачки.

3. Этап

Так как по рецепту нужна почти горячая вода, я развела в ней шпинат.

4. Этап

Влить шпинатную воду и замесить тесто с помощью тестомеса или руками.

5. Этап

Готовое тесто накрыть.

6. Этап

Продукты для начинки.

7. Этап

Лук измельчить, соединить с фаршем и специями.

8. Этап

От теста отрезать шарик, раскатать по размеру формы, слегка вдавить начинку.

9. Этап

Эта форма-наследство от свекрови+ещё две такого типа.

10. Этап

Раскатать второй пласт и накрыть начинку, прижать скалкой.

11. Этап

Перевернуть, вытряхнуть заготовки. Первые 30 шт. готовы.

12. Этап

В воду для пельменей я добавляю лавровый лист и приправу для бульона (тоже из ЛИДЛ).

13. Этап

Варить до готовности, немного дольше, чем маленькие круглые пельмешки.

14. Этап

В готовые пельмени можно добавить растительное или сливочное масло или сметану-майонез.

15. Этап

Вид формы снизу. Всего получается из теста 3 таких решётки+4 шт. из обрезков.

16. Этап

Пробуем пока горячие.