Name: Тёплый салат с пикантной клюквенной заправкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Клюква - 100 г; Уксус - 1 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Хрен - 2 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук красный - 0.5 шт; Куриная печень - 250 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.25 ч. л.; Стручковая фасоль - 150 г; Масло оливковое - 0.5 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Огурец - 1 шт; Соль - 0.25 ч. л.

Ингредиенты для - Тёплый салат с пикантной клюквенной заправкой

1. Для заправки Клюква 100 г

2. Для заправки Уксус 1 ст. л.

3. Для заправки Мед 2 ст. л.

4. Для заправки Хрен 2 ч. л.

5. Для заправки Масло оливковое 2 ст. л.

6. Для заправки Лук красный 0.5 шт

7. Для печени куриной Куриная печень 250 г

8. Для печени куриной Масло оливковое 1 ст. л.

9. Для печени куриной Соль 0.5 ч. л.

10. Для печени куриной Перец черный 0.25 ч. л.

11. Для фасоли стручковой Стручковая фасоль 150 г

12. Для фасоли стручковой Масло оливковое 0.5 ст. л.

13. Для фасоли стручковой Чеснок 1 зуб.

14. Для салата Огурец 1 шт

15. Для салата Соль 0.25 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тёплый салат с пикантной клюквенной заправкой

1 . Этап

Готовим продукты для заправки.

2 . Этап

Клюкву выкладываем в кастрюльку, наливаем уксус и добавляем мёд. Прогреваем до кипения и перекладываем в баночку, закрываем крышкой. Даём остыть. Лук очень тонко режем, отправляем в банку, туда же отправляем масло оливковое и хрен. Перемешивает и отставляем в сторону, закрыв крышкой. Печень моем, убираем плёнки и нарезаем кусочками. В сковороде греем масло оливковое и выкладываем печень. Обжариваем до готовности минут 10. Солим и перчим свежемолотым перцем.

1. Этап. Тёплый салат с пикантной клюквенной заправкой: Клюкву выкладываем в кастрюльку, наливаем уксус и добавляем мёд. Прогреваем до кипения и перекладываем в баночку, закрываем крышкой. Даём остыть. Лук очень тонко режем, отправляем в банку, туда же отправляем масло оливковое и хрен. Перемешивает и отставляем в сторону, закрыв крышкой. Печень моем, убираем плёнки и нарезаем кусочками. В сковороде греем масло оливковое и выкладываем печень. Обжариваем до готовности минут 10. Солим и перчим свежемолотым перцем.

3 . Этап

Паралельно готовим фасоль. Фасоль отвариваем 3 минуты в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и обдаём холодной водой, так фасоль у нас останется зелёной. В сковороде в оливковом масле обжариваем мелко порубленный чеснок с минуту и отправляем туда фасоль, прогреваем её.

1. Этап. Тёплый салат с пикантной клюквенной заправкой: Паралельно готовим фасоль. Фасоль отвариваем 3 минуты в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и обдаём холодной водой, так фасоль у нас останется зелёной. В сковороде в оливковом масле обжариваем мелко порубленный чеснок с минуту и отправляем туда фасоль, прогреваем её.

4 . Этап

Собираем салат. На тарелку выкладываем порезанный огурец, немного присаливаем. На огурец - фасоль со сковороды. На фасоль - печень. Заправку клюквенную в банке под крышкой хорошо трясём, чтобы она превратилась в эмульсию. Выкладываем заправку поверх салата.