Кукурузный крем-брюле

1 . Этап

1. Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. Извлечь зерна кукурузы из початков. Довести сливки в кастрюле до кипения, добавить кукурузные зерна, выключить огонь и дать постоять в течение 10 минут.

2 . Этап

2. Перемешать кукурузную смесь в блендере или кухонном комбайне до получения консистенции пюре. Процедить смесь через мелкое сито.

3 . Этап

3. Взбить яйца и желтки, добавить небольшое количество сливочной смеси, чтобы нагреть яйца.

4 . Этап

4. Перемешать яйца со сливочной смесью и перечным соусом.

5 . Этап

5. Залить смесь в 6 смазанных маслом порционных горшочков.

6 . Этап

6. Выпекать в течение 30 минут, пока масса не загустеет. Достать крем-брюле из духовки и дать остыть до комнатной температуры.

7 . Этап

7. Посыпать тонким слоем сыра сверху.

8 . Этап

8. С помощью горелки или гриля в духовке сделать золотисто-коричневую корочку на поверхности блюда.