Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 650 гр. |
| 2. | Мука кукурузная Тесто | 50 гр. |
| 3. | Манная крупа Тесто | 50 гр. |
| 4. | Сахар тростниковый Тесто | 3 ст. л. |
| 5. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 6. | Ряженка Тесто | 400 мл. |
| 7. | Масло сливочное Тесто | 100 гр. |
| 8. | Дрожжи сухие Тесто | 6 гр. |
| 9. | Рис Начинка | 2 пак. |
| 10. | Шоколад молочный Начинка | 100 гр. |
| 11. | Сливки Начинка | 100 мл. |
| 12. | Бананы Начинка | 4 шт. |
| 13. | Киви Начинка | 4 шт. |
| 14. | Маршмеллоу Начинка | 8 шт. |
| 15. | Сахар тростниковый Начинка | 30 гр. |
| 16. | Сахарная пудра Украшение | 30 гр. |
| 17. | Маршмеллоу Украшение | по вкусу |
| 18. | Варенье Украшение | по вкусу |
| 19. | Яйцо куриное Украшение | 1 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Замесить тесто. Моя любимая хлебопечечка как обычно помогла. Ряженка придаёт пирогу очень нежный вкус. Можно сливочное масло заменить на растительное, тесто будет в любом случае замечательным. Ряженку лучше брать тёплую, и сливочное масло хорошо мягким.
2 . Этап
Пока тесто вымешивается нужно отварить и остудить рис. И сделать ганаш. Можно просто положить шоколад в начинку, но я подумала, что так будет равномернее и нежнее.
3 . Этап
Вскипятим 100 мл сливок, выключим плиту и добавим к сливкам шоколад. Хорошо размешать до однородности. Оставить остывать.
4 . Этап
Тесто выложим на силиконовый коврик, присыпанный мукой. И разделим на 3 части: низ, верх и украшение.
5 . Этап
Низ нужно раскатывать не слишком тонко, чтобы тесто не рвалось и хорошо закрывало бортики формы. Переносим низ в форму и выкладываем рис.
6 . Этап
Теперь намазываем ганашем рис по всей поверхности.
7 . Этап
Очищаем и нарезаем бананы и киви. Киви очень хорошо добавляют кислинку. Выкладываем на шоколадный слой.
8 . Этап
Далее я решила сделать "сугробы" и положила несколько маршмеллоу, немного добавила шоколада для шоколадности и посыпала сахарными кристаллами.
9 . Этап
Защепляем боковины. Раскатываем второй кусочек теста. Мне нравится нарезать на полоски и выкладывать их по настроению. Сегодня настроение зимнее. Полоски выкладывала вдоль, как сугробы.
10 . Этап
Далее раскатываем последний кусочек теста. Я вырезала формочками для печенья ёлочки, зайчиков, сердечки и пару мишек. Разогреваем духовку до 180 град.
11 . Этап
Переносим наши фигурки на пирог.
12 . Этап
Смазать яйцом верх пирога.
13 . Этап
Я делала тесто немного с запасом, чтобы вырезать немного булопеченек мелкому. Иначе приходится обрывать пирог)))
14 . Этап
Ставим пирог в разогретую духовку на ~40 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!! Пирог испёкся!!! Поскольку он Новогодний, да ещё и сюрприз, я решила ещё немного его украсить!
15 . Этап
Полностью остудить пирог и вынуть из формы. Я припорошила сахарной пудрой с ванилью сугробчики, добавила снежка - маршмеллоу и приодела ёлочки в красные платья с помощью кулинарного геля - красного, и сердечки, конечно, красные, а зайчиков и мишек намного намазала бесцветным гелем для блеска.
