Name: Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 650 гр.; Мука кукурузная - 50 гр.; Манная крупа - 50 гр.; Сахар тростниковый - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Ряженка - 400 мл.; Масло сливочное - 100 гр.; Дрожжи сухие - 6 гр.; Рис - 2 пак.; Шоколад молочный - 100 гр.; Сливки - 100 мл.; Бананы - 4 шт.; Киви - 4 шт.; Маршмеллоу - 8 шт.; Сахар тростниковый - 30 гр.; Сахарная пудра - 30 гр.; Маршмеллоу - по вкусу; Варенье - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях

Тесто

1. Мука 650 гр.

2. Мука кукурузная 50 гр.

3. Манная крупа 50 гр.

4. Сахар тростниковый 3 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Ряженка 400 мл.

7. Масло сливочное 100 гр.

8. Дрожжи сухие 6 гр.

Начинка

1. Рис 2 пак.

2. Шоколад молочный 100 гр.

3. Сливки 100 мл.

4. Бананы 4 шт.

5. Киви 4 шт.

6. Маршмеллоу 8 шт.

7. Сахар тростниковый 30 гр.

Украшение

1. Сахарная пудра 30 гр.

2. Маршмеллоу по вкусу

3. Варенье по вкусу

4. Яйцо куриное 1 шт.

Как вкусно приготовить - Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях

1. Этап

Замесить тесто. Моя любимая хлебопечечка как обычно помогла. Ряженка придаёт пирогу очень нежный вкус. Можно сливочное масло заменить на растительное, тесто будет в любом случае замечательным. Ряженку лучше брать тёплую, и сливочное масло хорошо мягким.

2. Этап

Пока тесто вымешивается нужно отварить и остудить рис. И сделать ганаш. Можно просто положить шоколад в начинку, но я подумала, что так будет равномернее и нежнее.

1. Этап. Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях: Пока тесто вымешивается нужно отварить и остудить рис. И сделать ганаш. Можно просто положить шоколад в начинку, но я подумала, что так будет равномернее и нежнее.

3. Этап

Вскипятим 100 мл сливок, выключим плиту и добавим к сливкам шоколад. Хорошо размешать до однородности. Оставить остывать.

1. Этап. Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях: Вскипятим 100 мл сливок, выключим плиту и добавим к сливкам шоколад. Хорошо размешать до однородности. Оставить остывать.

4. Этап

Тесто выложим на силиконовый коврик, присыпанный мукой. И разделим на 3 части: низ, верх и украшение.

5. Этап

Низ нужно раскатывать не слишком тонко, чтобы тесто не рвалось и хорошо закрывало бортики формы. Переносим низ в форму и выкладываем рис.

1. Этап. Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях: Низ нужно раскатывать не слишком тонко, чтобы тесто не рвалось и хорошо закрывало бортики формы. Переносим низ в форму и выкладываем рис.

6. Этап

Теперь намазываем ганашем рис по всей поверхности.

7. Этап

Очищаем и нарезаем бананы и киви. Киви очень хорошо добавляют кислинку. Выкладываем на шоколадный слой.

1. Этап. Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях: Очищаем и нарезаем бананы и киви. Киви очень хорошо добавляют кислинку. Выкладываем на шоколадный слой.

8. Этап

Далее я решила сделать "сугробы" и положила несколько маршмеллоу, немного добавила шоколада для шоколадности и посыпала сахарными кристаллами.

1. Этап. Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях: Далее я решила сделать

9. Этап

Защепляем боковины. Раскатываем второй кусочек теста. Мне нравится нарезать на полоски и выкладывать их по настроению. Сегодня настроение зимнее. Полоски выкладывала вдоль, как сугробы.

1. Этап. Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях: Защепляем боковины. Раскатываем второй кусочек теста. Мне нравится нарезать на полоски и выкладывать их по настроению. Сегодня настроение зимнее. Полоски выкладывала вдоль, как сугробы.

10. Этап

Далее раскатываем последний кусочек теста. Я вырезала формочками для печенья ёлочки, зайчиков, сердечки и пару мишек. Разогреваем духовку до 180 град.

1. Этап. Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях: Далее раскатываем последний кусочек теста. Я вырезала формочками для печенья ёлочки, зайчиков, сердечки и пару мишек. Разогреваем духовку до 180 град.

11. Этап

Переносим наши фигурки на пирог.

12. Этап

Смазать яйцом верх пирога.

13. Этап

Я делала тесто немного с запасом, чтобы вырезать немного булопеченек мелкому. Иначе приходится обрывать пирог)))

1. Этап. Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях: Я делала тесто немного с запасом, чтобы вырезать немного булопеченек мелкому. Иначе приходится обрывать пирог)))

14. Этап

Ставим пирог в разогретую духовку на ~40 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!! Пирог испёкся!!! Поскольку он Новогодний, да ещё и сюрприз, я решила ещё немного его украсить!

1. Этап. Новогодний сладкий пирог Ёлки в платьях: Ставим пирог в разогретую духовку на ~40 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!! Пирог испёкся!!! Поскольку он Новогодний, да ещё и сюрприз, я решила ещё немного его украсить!

15. Этап

Полностью остудить пирог и вынуть из формы. Я припорошила сахарной пудрой с ванилью сугробчики, добавила снежка - маршмеллоу и приодела ёлочки в красные платья с помощью кулинарного геля - красного, и сердечки, конечно, красные, а зайчиков и мишек намного намазала бесцветным гелем для блеска.