Суп диетический из сельдерея

1. Этап

1. Очистите зубчики чеснока от шелухи и разрежьте их пополам.

2. Этап

2. Вымойте стебли сельдерея и каждый разрежьте на несколько кусочков.

3. Этап

3. Половину луковицы фенхеля вымойте и нарежьте крупными кусками.

4. Этап

4. Выложите все овощи в жароупорную форму, посолите и поперчите, полейте оливковым маслом.

5. Этап

5. Хорошенько перемешайте овощи в форме. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Запекайте овощи в течение 45-55 минут.

6. Этап

6. Тем временем очистите картофель и нарежьте его крупными кусочками, переложите в кастрюлю и залейте овощным бульоном или водой.

7. Этап

7. Отварите картошку до готовности и отставьте кастрюлю в сторону.

8. Этап

8. Достаньте овощи из духовки и переложите их из формы в кастрюлю с отварным картофелем.

9. Этап

9. Переложите овощи в чашу блендера (или используйте погружной) и немного измельчите, затем влейте бульон.

10. Этап

10. Включите блендер и перебейте все содержимое в однородную массу.

11. Этап

11. Перелейте содержимое блендера обратно в кастрюлю и отправьте на огонь, влейте сливки и по вкусу посолите, поперчите, добавьте лимонный сок.

12. Этап

12. Подавайте суп горячим со свежей зеленью. Приятного аппетита!