Ингредиенты для - Мясо по-еврейски
Как вкусно приготовить - Мясо по-еврейски
1 . Этап
Мясо при покупке в пластиковых одноразовых коробках всегда перекладываю в свою любимую посуду для хранения с крышкой.
2 . Этап
Нарезать произвольно, можно прослойки жира не удалять. При длительном томлении любое мясо станет мягким.
3 . Этап
Поместить в кастрюлю с толстым дном, в которой будем готовить блюдо, на дно налить масло. В оригинале-куриный или гусиный жир.
4 . Этап
Лук нарезать на четверти, затем поперёк произвольно. Чеснок измельчить.
5 . Этап
Добавить к мясу, когда оно слегка обжарится и часть сока выпарится, вместе с лавровым листом, перцем горошком.
6 . Этап
Притушить всё вместе, влить воду-кипяток. Воды столько, чтобы покрыла мясо.
7 . Этап
Томатную пасту при вскрытии банки в 1 кг, я замораживаю в силиконовой формочке для мини маффинов партиями. Потом храню в пакете с застёжкой. Один "маффин"-1 ст. л. Ещё половинку обычного помидора нарезала.
8 . Этап
Переносим в мясо в процессе томления-это для цвета и вкуса.
9 . Этап
Взяла пару-тройку слив и горсть изюма. Изюм крупный и во время готовки разбух в шарики, а вот слива полностью растворилась, но отдала свой вкус.
10 . Этап
Нарезать сливу и добавить к мясу с изюмом.
11 . Этап
Гвоздь программы-ржаной хлеб.
12 . Этап
Нарезать или покрошить несколько ломтиков.
13 . Этап
Хлеб помещаем в мясной соус.
14 . Этап
Перемешать, чтобы хлеб пропитался и растворился в нём-хлеб в готовом блюде Вы не почувствуете..
15 . Этап
Томим на небольшом огне под крышкой вцелом 1,5-2 часа.
16 . Этап
Подаём с зеленью и овощами.
17 . Этап
Моим мужчинам ооочень понравилось!