Бездрожжевой хлеб из зеленой гречки

1. Этап

Для выпечки хлеба я взяла крупу из зеленой гречки ТМ «Агро-Альянс» Экстра.

2. Этап

Промойте крупу из зеленой гречки в сите проточной, прохладной водой. Залейте 300 мл фильтрованной воды.

3. Этап

Чашку накрыть полотенцем. Оставить при комнатной температуре на сутки (т. е. 24 часа, т. к. сейчас у нас в квартире прохладно).

4. Этап

Через сутки снять полотенце.

5. Этап

Добавить 75 мл воды, соль, мед и перемешать.

6. Этап

Всю массу измельчить блендером до однородности.

7. Этап

Перелить тесто в чашу, накрыть полотенцем и оставить ферментироваться при комнатной температуре еще на сутки (ферментация зависит от температуры дома: чем теплее, тем быстрее ферментация).

8. Этап

Через сутки тесто перемешать.

9. Этап

Затем берем форму (у меня силиконовая форма из 6 прямоугольных ячеек - размер каждой 8,5 х 3,5 см ). Смазать формочки растительным маслом.

10. Этап

Разлить тесто по формочкам. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 - 55 минут (учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте).

11. Этап

Остудите хлеб в формочках и только после этого вытащите его из них.

12. Этап

Постный, вкусный, полезный, хрустящий хлебушек из зеленой гречки готов. Вес одного хлебушка получился ~ 40 гр., всего получилось 12 штук.

13. Этап

Приятного аппетита!