Name: Слоёнка с грибами, луком и сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло растительное - 1/2 стак.; Вода - 1/2 стак.; Соль - 1/2 стак.; Сахар - 1/2 стак.; Шампиньоны - 800 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр голландский - 350 г; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоёнка с грибами, луком и сыром

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Масло растительное - 1/2 стак.

3. Вода - 1/2 стак.

4. Соль - 1/2 стак.

5. Сахар - 1/2 стак.

6. Шампиньоны - 800 г

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Сыр голландский - 350 г

9. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Слоёнка с грибами, луком и сыром

1. Этап

Для приготовления слоёнки понадобятся: -мука-250 гр (+для раскатки теста) -масло растительное-1/2 стакана -вода комнатной температуры-1/2 стакана -соль-щепотка -сахар-щепотка -шампиньоны или любые грибы по вкусу-примерно 800 гр -лук репчатый-1 большая головка -сыр по вкусу-350 гр -яйцо для смазки-1 шт

2. Этап

Грибы нарезать маленькими кубиками.

3. Этап

Лук так же нарезать небольшими кубиками.

4. Этап

На сухой сковороде БЕЗ МАСЛА слегка обжарить грибы. Шампиньоны и так дают достаточно сока при тепловой обработке, так что масло совершенно не требуется. Добавить нарезанный лук.

1. Этап. Слоёнка с грибами, луком и сыром: На сухой сковороде БЕЗ МАСЛА слегка обжарить грибы. Шампиньоны и так дают достаточно сока при тепловой обработке, так что масло совершенно не требуется. Добавить нарезанный лук.

5. Этап

Всё хорошо перемешать и обжаривать на сильном огне до полного испарения жидкости от грибов.

6. Этап

Сыр натереть на крупной тёрке.

7. Этап

Смешать муку, масло, воду, щепотки соли и сахара.

8. Этап

Замесить тесто. Оно получается очень мягкое, эластичное, совершенно не липнет к рукам.

9. Этап

Тесто разделить на 12 частей.

10. Этап

Берём одну часть теста и раскатываем её, присыпая мукой, очень тонко, так, что бы лист просвечивался, размером по форме для запекания. Тесто прекрасно ведёт себя в работе, так что не бойтесь его раскатывать-оно не рвётся.

1. Этап. Слоёнка с грибами, луком и сыром: Берём одну часть теста и раскатываем её, присыпая мукой, очень тонко, так, что бы лист просвечивался, размером по форме для запекания. Тесто прекрасно ведёт себя в работе, так что не бойтесь его раскатывать-оно не рвётся.

11. Этап

В смазанную и присыпанную форму для запекания выкладываем пласт теста с помощью скалки. Таким образом раскатываем ещё 2 листа и выкладываем их друг на друга в форме. Итого внизу должно находиться три листа теста.

1. Этап. Слоёнка с грибами, луком и сыром: В смазанную и присыпанную форму для запекания выкладываем пласт теста с помощью скалки. Таким образом раскатываем ещё 2 листа и выкладываем их друг на друга в форме. Итого внизу должно находиться три листа теста.

12. Этап

Сверху выкладываем половину грибов с луком.

13. Этап

Накрываем их двумя раскатанными пластами теста.

14. Этап

Затем выкладываем половину натёртого сыра.

15. Этап

Накрываем его опять тремя листами теста, затем оставшиеся грибы, потом два пласта теста, снова оставшийся сыр и закрываем всё ещё двумя пластами теста. Сверху слоёнку смазываем сырым яйцом.