Name: Слоёнка с грибами, луком и сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло растительное - 1/2 стак.; Вода - 1/2 стак.; Соль - 1/2 стак.; Сахар - 1/2 стак.; Шампиньоны - 800 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр голландский - 350 г; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Слоёнка с грибами, луком и сыром

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло растительное 1/2 стак.

3. Вода 1/2 стак.

4. Соль 1/2 стак.

5. Сахар 1/2 стак.

6. Шампиньоны 800 г

7. Лук репчатый 1 шт

8. Сыр голландский 350 г

9. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Слоёнка с грибами, луком и сыром

1 . Этап

Для приготовления слоёнки понадобятся: -мука-250 гр (+для раскатки теста) -масло растительное-1/2 стакана -вода комнатной температуры-1/2 стакана -соль-щепотка -сахар-щепотка -шампиньоны или любые грибы по вкусу-примерно 800 гр -лук репчатый-1 большая головка -сыр по вкусу-350 гр -яйцо для смазки-1 шт

2 . Этап

Грибы нарезать маленькими кубиками.

3 . Этап

Лук так же нарезать небольшими кубиками.

4 . Этап

На сухой сковороде БЕЗ МАСЛА слегка обжарить грибы. Шампиньоны и так дают достаточно сока при тепловой обработке, так что масло совершенно не требуется. Добавить нарезанный лук.

1. Этап. Слоёнка с грибами, луком и сыром: На сухой сковороде БЕЗ МАСЛА слегка обжарить грибы. Шампиньоны и так дают достаточно сока при тепловой обработке, так что масло совершенно не требуется. Добавить нарезанный лук.

5 . Этап

Всё хорошо перемешать и обжаривать на сильном огне до полного испарения жидкости от грибов.

6 . Этап

Сыр натереть на крупной тёрке.

7 . Этап

Смешать муку, масло, воду, щепотки соли и сахара.

8 . Этап

Замесить тесто. Оно получается очень мягкое, эластичное, совершенно не липнет к рукам.

9 . Этап

Тесто разделить на 12 частей.

10 . Этап

Берём одну часть теста и раскатываем её, присыпая мукой, очень тонко, так, что бы лист просвечивался, размером по форме для запекания. Тесто прекрасно ведёт себя в работе, так что не бойтесь его раскатывать-оно не рвётся.

1. Этап. Слоёнка с грибами, луком и сыром: Берём одну часть теста и раскатываем её, присыпая мукой, очень тонко, так, что бы лист просвечивался, размером по форме для запекания. Тесто прекрасно ведёт себя в работе, так что не бойтесь его раскатывать-оно не рвётся.

11 . Этап

В смазанную и присыпанную форму для запекания выкладываем пласт теста с помощью скалки. Таким образом раскатываем ещё 2 листа и выкладываем их друг на друга в форме. Итого внизу должно находиться три листа теста.

1. Этап. Слоёнка с грибами, луком и сыром: В смазанную и присыпанную форму для запекания выкладываем пласт теста с помощью скалки. Таким образом раскатываем ещё 2 листа и выкладываем их друг на друга в форме. Итого внизу должно находиться три листа теста.

12 . Этап

Сверху выкладываем половину грибов с луком.

13 . Этап

Накрываем их двумя раскатанными пластами теста.

14 . Этап

Затем выкладываем половину натёртого сыра.

15 . Этап

Накрываем его опять тремя листами теста, затем оставшиеся грибы, потом два пласта теста, снова оставшийся сыр и закрываем всё ещё двумя пластами теста. Сверху слоёнку смазываем сырым яйцом.