Name: Хрустальные пельмени по-китайски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Булгур - 50 г; Чечевица - 100 г; Шампиньоны - 100 г; Лук репчатый - 100 г; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 180 мл; Крахмал кукурузный - 200 г; Морковь - 1 шт; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустальные пельмени по-китайски

1. Булгур - 50 г

2. Чечевица - 100 г

3. Шампиньоны - 100 г

4. Лук репчатый - 100 г

5. Соль - 2 ч. л.

6. Перец черный - 0,5 ч. л.

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Масло растительное - 3 ст. л.

9. Вода - 180 мл

10. Крахмал кукурузный - 200 г

11. Морковь - 1 шт

12. Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хрустальные пельмени по-китайски

1. Этап

Готовим начинку: лук мелко шинкуем, грибы режем мелким кубиком. Обжариваем до готовности с 2-мя столовыми ложками растительного масла.

2. Этап

Чечевицу и булгур отвариваем до полной готовности. Чечевицу пюрируем. Чеснок мелко нарезаем или натираем на мелкой терке. Смешиваем лук, грибы, булгур, пюре из чечевицы, 1 ч. л. соли, немного черного и красного перца, чеснок. По желанию можно добавить зелень.

1. Этап. Хрустальные пельмени по-китайски: Чечевицу и булгур отвариваем до полной готовности. Чечевицу пюрируем. Чеснок мелко нарезаем или натираем на мелкой терке. Смешиваем лук, грибы, булгур, пюре из чечевицы, 1 ч. л. соли, немного черного и красного перца, чеснок. По желанию можно добавить зелень.

3. Этап

Готовим тесто: крахмал и 1 ч. л. соли смешиваем, добавляем 180 гр кипятка и 1 ст. л. растительного масла. Замешиваем тесто. Если тесто очень липнет, подсыпаем немного крахмала. Тесто получается очень нежное и работать с ним нужно аккуратно. Тесто заворачиваем в пищевую пленку.

1. Этап. Хрустальные пельмени по-китайски: Готовим тесто: крахмал и 1 ч. л. соли смешиваем, добавляем 180 гр кипятка и 1 ст. л. растительного масла. Замешиваем тесто. Если тесто очень липнет, подсыпаем немного крахмала. Тесто получается очень нежное и работать с ним нужно аккуратно. Тесто заворачиваем в пищевую пленку.

4. Этап

Крупную морковь чистим и нарезаем кружочками.

5. Этап

Когда тесто остынет раскатываем его толщиной около 2 мм. Вырезаем круги и лепим пельмени. Каждую пельмешку кладем на кусочек моркови (чтобы не прилипли). Готовим на пару около 10 минут. Подаем с соевым соусом, зеленью и острым перцем (по желанию).

1. Этап. Хрустальные пельмени по-китайски: Когда тесто остынет раскатываем его толщиной около 2 мм. Вырезаем круги и лепим пельмени. Каждую пельмешку кладем на кусочек моркови (чтобы не прилипли). Готовим на пару около 10 минут. Подаем с соевым соусом, зеленью и острым перцем (по желанию).

6. Этап

Вот такие необычные, слегка прозрачные пельмени получаются! Если вы не любите крупы и бобовые, просто замените их овощами, будет не менее вкусно! Также воду в тесте можно заменить на сок шпината или сок краснокочанной капусты, пельмени получатся еще наряднее. Приятного аппетита!