Name: Хлеб Рапсодия
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 700 мл; Дрожжи - 11 г; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Мука пшеничная - 7 стак.; Мука ячменная - 1 стак.; Специи - 1 ст. л.; Масло растительное - 70 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб Рапсодия

1. Молоко - 700 мл

2. Дрожжи - 11 г

3. Сахар - 1,5 ст. л.

4. Соль - 1,5 ч. л.

5. Мука пшеничная - 7 стак.

6. Мука ячменная - 1 стак.

7. Специи - 1 ст. л.

8. Масло растительное - 70 мл

Как вкусно приготовить - Хлеб Рапсодия

1. Этап

Сразу хочу оговориться, что все пропорции взяты на два хлеба, соответственно, если вам нужна одна булка, то уменьшить все в два раза, кроме дрожжей. Молоко выливаем в кастрюлю и слегка подогреваем. Высыпаем в теплое молоко дрожжи, соль и сахар и оставляем на 5 мин

2. Этап

Добавляем прованские травы, перемешиваем

3. Этап

Далее добавляем сначала ячменную, а затем обычную муку и руками вымешиваем. Тесто липнет к рукам, добавляем 50-70 мл растительного масла и еще немного вымешиваем. Муки не добавляем

1. Этап. Хлеб Рапсодия: Далее добавляем сначала ячменную, а затем обычную муку и руками вымешиваем. Тесто липнет к рукам, добавляем 50-70 мл растительного масла и еще немного вымешиваем. Муки не добавляем

4. Этап

Тесто кладем в пакет и завязываем. В кастрюлю наливаем ледяную воду и опускаем туда пакет с тестом

5. Этап

Через 15 мин пакет всплывает, значит, тесто готово

6. Этап

Вытаскиваем тесто из пакета, делим его на две части. Руки смазываем растительным маслом и немного тесто обминаем. Формируем комочек из теста, оставляем на столе на 15 мин

1. Этап. Хлеб Рапсодия: Вытаскиваем тесто из пакета, делим его на две части. Руки смазываем растительным маслом и немного тесто обминаем. Формируем комочек из теста, оставляем на столе на 15 мин

7. Этап

Выкладываем в чашу мультиварки и на режиме ВЫПЕЧКА при закрытой крышке печем хлеб 30 мин, затем хлеб переворачиваем и на этом же режиме еще 20 мин выпекаем хлеб при закрытой крышке