Шницель из свинины

1. Этап

Приготовить панировку. В блюдо насыпать муку, смешать ее с солью.

2. Этап

Сделать льезон. В миску разбить яйцо, добавить эстрагон, белый перец, кориандр, молоко, все перемешать.

3. Этап

В другое блюдо высыпать панировочные сухари.

4. Этап

Мясо накрыть пленкой, хорошенько отбить молотком.

5. Этап

Слегка замариновать: сбрызнуть оливковым маслом, дать полежать в холодильнике полчаса.

6. Этап

Обвалять в муке.

7. Этап

Затем вымочить в льезоне.

8. Этап

Обвалять в панировке.

9. Этап

Обжарить в сковороде, где предварительно сильно разогреть растительное масло.

10. Этап

Жарить до румяной корочки с обеих сторон.

11. Этап

Подавать с любым гарниром – у меня был овощной салат и помидоры сорта «смородина». Приятного аппетита!