Name: Гуляш из Праги
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 1 кг; Лук белый - 600 г; Сало - 100 г; Колбаски - 150 г; Пиво темное - 200 мл; Паприка сладкая - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 30 мл; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гуляш из Праги

1. Говядина - 1 кг

2. Лук белый - 600 г

3. Сало - 100 г

4. Колбаски - 150 г

5. Пиво темное - 200 мл

6. Паприка сладкая - 2 ст. л.

7. Масло подсолнечное - 30 мл

8. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Гуляш из Праги

1. Этап

Готовим ингредиенты: нарезаем лук, сало и мясо.

2. Этап

Лук со щепоткой тмина поджариваем на сале до очень темного цвета - чем темнее, тем лучше.

3. Этап

Когда лук поджарен, кидаем мясо, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в собственном соку, пока он не выпарится. Иногда перемешиваем.

1. Этап. Гуляш из Праги: Когда лук поджарен, кидаем мясо, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в собственном соку, пока он не выпарится. Иногда перемешиваем.

4. Этап

Добавляем паприку и слегка поджариваем, потом заливаем пивом, солим, перчим. Если любите остренькое, можно добавить пеперони, т. е. жгучий перец :)

1. Этап. Гуляш из Праги: Добавляем паприку и слегка поджариваем, потом заливаем пивом, солим, перчим. Если любите остренькое, можно добавить пеперони, т. е. жгучий перец :)

5. Этап

Если хотите, чтобы гуляша было больше, можно добавить воды. Однако не стоит добавлять воды слишком много, так гуляш получается вкуснее. Я обычно добавляю 200 мл, как и пива.

1. Этап. Гуляш из Праги: Если хотите, чтобы гуляша было больше, можно добавить воды. Однако не стоит добавлять воды слишком много, так гуляш получается вкуснее. Я обычно добавляю 200 мл, как и пива.

6. Этап

Затем добавляем нарезанный чеснок и оставляем тушиться на медленном огне до готовности мяса. В это время поджариваем колбаску и, когда мясо будет готово, кидаем ее в гуляш. Если вы доливали воду, то для того, чтобы гуляш был густым, чехи добавляют раскрошенный темный (не черный) хлеб столько, сколько понадобится, и варят примерно еще 15 минут. Муку в этих целях чехи не используют, это неправильно. В самом конце по вкусу добавляем соль, перец и сухой майоран. Гуляш готов.