Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Разморозьте морскую рыбу, если приобретали ее замороженной. Очистите от чешуи, выпотрошите, промойте. Срежьте мякоть. Очистите овощи от кожуры, промойте в воде. Рыбу и овощи нарежьте кубиками, небольшими кусочками.

3. Этап

Выложите все нарезки в чашу измельчителя или кухонного комбайна, кроме половины нарезки лука — она понадобится для жарки. По желанию их можно измельчить с помощью мясорубки.

4. Этап

Перебейте нарезки в фарш примерно 3-4 минуты.

5. Этап

Выложите рыбный фарш в глубокую тарелку, вбейте туда же мелкое по калибру куриное яйцо, посолите и поперчите, тщательно вымешайте все содержимое емкости. По желанию можно всыпать и другие приправы, пряности. Вмешайте в фарш пшеничную муку и оставьте его в покое примерно на 15 минут.

6. Этап

Сформируйте из фарша небольшие заготовки фрикаделек, смачивая руки в воде.

7. Этап

Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем фрикадельки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.

8. Этап

Высыпьте на сковороду оставшуюся нарезку лука и обжарьте еще 1-2 минуты.

9. Этап

Влейте сливки, всыпьте соль, потушите на минимальном нагреве фрикадельки примерно 2-3 минуты. Измельчите и добавьте зелень укропа.

10. Этап

Выложите приготовленное блюдо в тарелки и подайте к столу горячим.