Ингредиенты для - Бисквитный рулет со сметанным кремом
Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет со сметанным кремом
1 . Этап
Хочу обратить внимание, что данное количество ингредиентов рассчитано на 2 рулета! Если вы хотите приготовить 1 рулет, то количество ингредиентов следует уменьшить вдвое. Но! Думаю это делать не придется, потому что выпечка настолько нежная и вкусная, что непременно понравится вашим родным и близким. Белки отделить от желтков. Взбивать белки, постепенно добавляя сахар (1/2 стакана). Далее взбивать до стойких пиков.
2 . Этап
Желтки растереть с остальной частью сахара до бела.
3 . Этап
Соединить белковую и желтковую массы.
4 . Этап
Добавить постепенно муку (1,4 стакана). Смесь осторожно вымешать снизу вверх.
5 . Этап
Противень выстлать пекарской бумагой, выложить приготовленное бисквитное тесто. Слой теста разровнять.
6 . Этап
Поместить противень в разогретый до t190-200С пекарский шкаф. Выпекать до светло кремового цвета.
7 . Этап
Пекарскую бумагу вместе с бисквитом перевернуть, аккуратно снять пергамент с бисквита.
8 . Этап
Пока бисквит теплый, свернуть его в рулет. Остудить.
9 . Этап
Для крема: Сметану (500 гр.) взбивать в течение 2-3 мин. с сахаром (количество сахара отрегулировать по вкусу). Далее добавить пакет ванильного сахара, загуститель для сметаны. Взбивать дополнительно 2-3 мин.
10 . Этап
Бисквитный лист раскатать, нанести сметанный крем.
11 . Этап
Свернуть рулет. Поместить рулет в холодильник на 1-2 час.
12 . Этап
Остывший рулет посыпать сахарной пудрой, декорировать по желанию кондитерским кружевом или цветной кондитерской посыпкой.