Name: Немецкий шоколадный кекс
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 100 г; Ванилин - 1 пакет.; Сахар - 150 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Молоко - 180 мл; Фундук - 30 г; Миндаль - 30 г; Глазурь - 30 г; Мука пшеничная - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Немецкий шоколадный кекс

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Масло сливочное - 100 г

3. Ванилин - 1 пакет.

4. Сахар - 150 г

5. Какао-порошок - 2 ст. л.

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Молоко - 180 мл

8. Фундук - 30 г

9. Миндаль - 30 г

10. Глазурь - 30 г

11. Мука пшеничная - 250 г

Как вкусно приготовить - Немецкий шоколадный кекс

1. Этап

Ингредиенты для приготовления кекса.

2. Этап

В миске соединить все сухие ингредиенты: муку (250 г), ванилин (1 пакетик), разрыхлитель (1 ч. ложка), какао-порошок (2 ст. ложки).

1. Этап. Немецкий шоколадный кекс: В миске соединить все сухие ингредиенты: муку (250 г), ванилин (1 пакетик), разрыхлитель (1 ч. ложка), какао-порошок (2 ст. ложки).

3. Этап

Смесь тщательно перемешать.

4. Этап

Отделить белки от желтков (3 шт.). Белки взбивать до стойких пиков, постепенно добавляя сахар (150 г). К взбитым белкам добавить желтки, растопленное сливочное масло (масло остудить, оно должно быть слегка теплым), добавить молоко (180 г), смесь вымешать снизу вверх.

1. Этап. Немецкий шоколадный кекс: Отделить белки от желтков (3 шт.). Белки взбивать до стойких пиков, постепенно добавляя сахар (150 г). К взбитым белкам добавить желтки, растопленное сливочное масло (масло остудить, оно должно быть слегка теплым), добавить молоко (180 г), смесь вымешать снизу вверх.

5. Этап

Добавить в яичную смесь сухие компоненты.

6. Этап

Тесто аккуратно вымешать.

7. Этап

Миндаль (30 г) залить крутым кипятком, затем почистить. Фундук (30 г) обжарить, почистить и измельчить. Миндаль нарезать кусочками, слегка обжарить.

1. Этап. Немецкий шоколадный кекс: Миндаль (30 г) залить крутым кипятком, затем почистить. Фундук (30 г) обжарить, почистить и измельчить. Миндаль нарезать кусочками, слегка обжарить.

8. Этап

Добавить к шоколадному тесту орехи. Смесь размешать.

9. Этап

Форму для кексов смазать сливочным маслом, посыпать мукой, сделать "французскую рубашку".

1. Этап. Немецкий шоколадный кекс: Форму для кексов смазать сливочным маслом, посыпать мукой, сделать

10. Этап

Жидкое шоколадное тесто вылить в подготовленную форму. Выпекать 60 мин. до сухой лучины (возможно, в некоторых духовках потребуется времени чуть больше или меньше) при температуре 180С.

1. Этап. Немецкий шоколадный кекс: Жидкое шоколадное тесто вылить в подготовленную форму. Выпекать 60 мин. до сухой лучины (возможно, в некоторых духовках потребуется времени чуть больше или меньше) при температуре 180С.

11. Этап

Кекс готов.

12. Этап

Готовый остывший кекс полить шоколадной глазурью ТМ "HAAS". Как приготовить шоколадную глазурь, можно узнать на пакетике с сухой смесью для украшения десертов ТМ"HAAS. Приятного чаепития!